味噌碎肉煎地瓜排的做法
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【做法】
1.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入猪绞肉翻炒至干，加入所有调味料炒香即可起锅，备用。
2.地瓜去皮、切成1cm厚长片状，两面沾裹低筋面粉，备用。
3.另起一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至两面金黄起锅，装盘。
4.将作法1 的味噌绞肉摆盘边搭配作法3的地瓜片即可。
【材...
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姜汁地瓜汤的做法
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【做法】
1.蜜枣用冷水泡约1小时（如果可以泡隔夜最好），捞出、沥干；老姜洗净、去皮、切片；地瓜洗净、去皮、切块，备用。
2.取一汤锅，加水、作法1的老姜片、蜜枣煮开，再转小火煮约10分钟。
3.在作法2 的汤锅中加入作法1的地瓜块、红糖煮至松软即可。
【材料】
老姜 150 克
地瓜 2 颗
水 3000 ㏄
蜜枣 50 ...
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芝麻地瓜烧梅肉的做法
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【做法】
1.梅花猪肉切成1cm的条状；地瓜去皮、切1cm条状；四季豆去粗丝、切段，备用。
2.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法1的梅花猪肉条拌炒均匀，接着加入作法1的地瓜条拌炒均匀。
3.在作法2 中加入所有调味料拌炒均匀，最后加入作法1的四季豆段拌炒均匀，起锅前加入白芝麻粒即可。
【材料】
梅花...
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地瓜煎饼的做法
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【做法】
1.地瓜洗净去头尾、去皮切片，放入蒸笼中蒸熟，取出趁热压成泥状，备用。
2.将作法1 的地瓜泥加入二砂糖拌匀，再加入地瓜粉、太白粉拌匀，接着静置约15分钟后，将地瓜泥分三份揉成圆球、再压成扁平状，即为地瓜饼，备用。
3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，再放入作法2的地瓜饼，用小火煎...
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薏仁烤地瓜的做法
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【做法】
1.地瓜洗净去皮，切薄片并放入盘中，覆上保鲜膜后移至电锅蒸熟，备用。
2.取作法1蒸熟的地瓜片压成泥状，加入所有调味料搅拌均匀，取适量包入熟薏仁，整型成适当大小的圆饼状，表面涂上蛋液并撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盘上，备用。
3.将作法2移至已预热的烤箱，以上火220℃烘烤约5分钟，待表面上...
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地瓜布丁的做法2
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地瓜布丁
【材料】
牛奶313克
动物性鲜奶油188克
细砂糖157克
盐3克
全蛋250克
蛋黄63克
地瓜泥188克
【做法】
1 将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后，加温至40℃左右。
2 在作法1中加入全蛋和蛋黄一起拌匀后，过筛二次备用。
3 在作法2中加入过筛后的地瓜泥，继续加热至70℃后，静置30分钟再倒入...
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地瓜派的做法
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地瓜派
【材料】
酥皮材料：
起酥油170克
高筋面粉171克
低筋面粉19克
全蛋1个
白醋5克
细砂糖10克
白油20克
内馅：
地瓜馅料适量
其他：
全蛋液适量
蛋黄液适量
【做法】
1 请依酥皮材料的份量制作酥皮面团，其作法请本站食谱-【法式包折法(酥皮)】。
2 将作法1已完成的酥皮面团，用杆面棍杆成长宽各40×40公...
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比利时地瓜蒙布朗松饼塔的做法
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比利时地瓜蒙布朗松饼塔
【材料】
比利时原味松饼8个
蒸熟捣碎的地瓜400克
白兰地25cc
鲜奶油250克
彩色巧克力米少许
【做法】
1 先将地瓜去皮、蒸熟，趁热加入蛋黄、细砂和奶油，一起拌匀、过筛，使其更绵密、细致。
2 鲜奶油加入白兰地，打至八分发，取其中150公克，然后将作法1加入，一起拌匀。
3 取一比利...
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黄金地瓜塔的做法
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黄金地瓜塔
【材料】
原味塔皮5小个
奶油地瓜馅适量
【做法】
1 将地瓜馅填装于生塔皮内，入炉。
2 烤箱温度，上火180℃／下火200℃，烘焙约35分钟即可。
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