标签存档: 大头菜

腌大头菜的做法

作者: 日期: 2010/08/02 没有评论 | 130 次阅读

【做法】 1.大头菜去外皮削干净，切片备用。 2.取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。 3.把作法2 的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。 4.取一保鲜盒，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。 【材料】 大头菜 1 颗 【调味料】 辣豆瓣酱 2 大匙 二砂糖 50 克 淡酱油 1 大匙 【备注】 腌渍时间：2天

凉拌大头菜的做法

作者: 日期: 2010/06/21 没有评论 | 139 次阅读

【做法】 1.大头菜切成薄片，与盐拌匀后，脱水至软，再以冷开水洗去多余盐份。 2.将作法1 的大头菜与所有腌料拌匀至入味，食用前加入香菜即可。 【材 料】 大头菜 500 克 盐 20 克 【腌料】 糖 35 克 辣椒末 6 克 香油 15cc 香菜 6 克

大头菜炖排骨的做法

作者: 日期: 2010/02/12 没有评论 | 379 次阅读

【材料】 排骨300公克 大头菜1/2个 老姜30公克 葱1根 水600 ㏄ 【调味料】 盐1小匙 【做法】 1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。 2.大头菜去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。 3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。 4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

Page 1 of 11