鸡丝拌大白菜的做法
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【做法】
1.鸡柳洗净，放入滚水中汆烫至熟，捞起撕成鸡丝备用。
2.将大白菜洗净切丝状，加入少许盐腌一下，再冲水洗去咸味拧干备用。
3.辣椒洗净切丝；香菜洗净切碎；豆芽洗净沥干备用。
4.取容器，加入所有的调味料混合拌匀，放入作法1、2、3的材料拌匀后盛入盘中，再放上青葱丝装饰即可。
【材料】
鸡柳 1/3...
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海鲜臭臭锅的做法
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【做法】
1.大块臭豆腐洗净，沥干水分；大白菜洗净后切大片；金针菇去除蒂头后洗净备用。
2.青江菜洗净，去除蒂头；鲜虾洗净，切除头部尖端部分；蛤蜊泡水吐沙后洗净；鱼板、小鱼丸洗净备用。
3.热锅倒入1大匙油烧热，放入蒜末小火爆香，再倒入高汤改中火煮至滚开，加入作法1的所有材料煮至大白菜微软，续加入...
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大白菜泡菜的做法
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【做法】
1.剥除山东白菜外层的烂叶，再将白菜叶片一层一层剥开。
2.取一盆，将5000㏄的水加入200公克的盐调匀成盐水，放入作法１的白菜叶片。
3.于作法2的盆上，压上其他重物，置于阴凉处腌渍约2天，期间须翻转叶片3次，使叶片均匀浸泡在盐水中，帮助白菜内的水份渗出。
4.待约2天后，取出叶片，将叶片最厚...
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大白菜炒蒟蒻的做法
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大白菜炒蒟蒻
【材料】
大白菜 400公克
蒟蒻 200公克
姜片 10公克
葱段 15公克
【调味料】
盐 1/4茶匙
鸡粉 1/4茶匙
胡椒粉 少许
【做法】
1.大白菜洗净切片；蒟蒻泡水备用。
2.取锅，煮一锅滚水，依序将作法1的大白菜和蒟蒻放入沸水中汆烫后捞出备用。
3.热锅，倒入2大匙油，将姜片和葱段爆香后，放入作法2的...
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开阳白菜的做法2
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开阳白菜
【材料】
大白菜300公克
干香菇3朵
虾米30公克
蒜末10公克
葱段15公克
太白粉水适量
【调味料】
盐1/4小匙
细砂糖少许
鸡粉1/4小匙
胡椒粉少许
乌醋1小匙
【做法】
1.大白菜洗净切片；干香菇泡冷水至软，取出切丝；虾米泡冷水约5分钟，捞出沥干水份，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香...
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金针菇炒大白菜的做法
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金针菇炒大白菜
【材料】
大白菜350公克
金针菇50公克
红萝卜丝20公克
黑木耳丝20公克
虾皮5公克
姜末5公克
蒜末10公克
【调味料】
米酒1大匙
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
胡椒粉少许
细砂糖少许
【做法】
1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾...
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海鲜炒面的做法3
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海鲜炒面
【材料】
熟白面条400克
虾仁70克
鱼板35克
中卷100克
大白菜120克
葱段10克
蒜末5克
红辣椒末10克
高汤100cc
【调味料】
盐少许
细砂糖少许
鸡粉1/2小匙
米酒1大匙
淡酱油1/2大匙
胡椒粉少许
乌醋1小匙
【做法】
1.大白菜洗净切片；虾仁去肠泥后洗净；鱼板切片；中卷去内脏洗净切圈片。
2.取作法1的...
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甘蔗锅的做法
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甘蔗锅
【材料】
去皮甘蔗适量
鸡高汤3000cc
火锅材料：
大白菜适量
鱼饺适量
蛋饺适量
蛤蛎适量
蟳肉棒适量
米血适量
鱼丸适量
青蒜丝适量
【做法】
1.去皮甘蔗切小段，备用。
2.取锅加入鸡高汤及作法1的甘蔗段，煮滚后改转小火。
3.在作法2的锅中放入大白菜熬煮15分钟。
4.续于作法3锅中放入其他剩余的火锅...
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大卤汤的做法
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大卤汤
【材料】
肉丝35公克
大白菜80公克
豆腐70公克
竹笋40公克
木耳20公克
红萝卜15公克
鸡蛋1颗
【调味料】
盐1/2小匙
鸡精粉1/2小匙
白胡椒粉1/2小匙
太白粉水1大匙
香油1小匙
大骨高汤500 ㏄
【做法】
1.鸡蛋打散成蛋液；其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒，冲冷沥干，备用。
2.大骨高汤下锅煮开后加入...
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