黄豆排骨汤的制作步骤 将猪排骨洗净，剁成块，放入沸水锅内氽一下捞出； 再用水冲洗去血沫，控净血水； 黄豆、大枣、生姜洗净； 黄芪、通草洗净，用纱布包成药包； 锅内加水适量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包 用旺火烧开后，改用文火煮约2小时； 拣去药包，加精盐调味即成。 小贴士 此菜富含胶原蛋白、钙、铁及多种矿物质，具有益气养血、通经络等功效，可补气血虚弱，补钙，治疗贫血，是冬季滋补佳肴。

精选斋菜之黄焖上素的制作步骤 木耳金针用水泡洗后放水里加盐先煮5分钟捞起备用 大豆蛋白用开水泡发半小时挤干水备用 香菇用水泡发后加加糖油腌 烧热锅放油爆姜，全部材料放进去略炒 加水和豆酱，拌匀，加盖焖至水干即成 小贴士 煮斋菜不放葱韭蒜，调味也无需很复杂，用简单的调味再配合适当的材料搭配和烹饪的方法就可以做出美味的斋菜，做菜讲求的是用心，做斋菜尤其如此。

东坡肘子的制作步骤 猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀； 放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； 雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止 吃时放川盐连汤带豆舀入碗中 也可蘸酱油味汁吃