【做法】 1。将所有的腌料材料拌匀，放入牛肉片用手捉匀，放入 冰箱冷藏室冰一晚至入味备用。 2。取一盘，将青蒜苗丝，小黄瓜丝混合后铺在盘底备 用。 3。取一平底锅，倒入沙拉油烧热至冒出白烟后后，先放 入一半份量作法2腌好的牛肉片，以大火炒均匀直至上色收汁即可盛在盘中，再摆入姜丝，柠檬块，最后撒上白芝麻与七味唐辛粉即 可。 【材料】 牛肉片500克 姜丝30克 柠檬块1块 白芝麻少许 七味唐辛粉适量 青蒜苗丝50克 小黄瓜丝50克 沙拉油1大匙 【腌料】 细黑胡椒1 / 2小匙 米酒2大匙 水2大匙 糖1大匙 香油2大匙 鸡精粉1 / 2小匙 盐1 / 4小匙 酱油100cc 5大匙姜泥 蒜泥2小匙 太白粉一大匙