【做法】 1.把孔雀蛤洗净挑去肠泥；洋葱及蕃茄切块；蒜仁及红葱头切末，备用。 2.热锅，加入奶油，以小火爆香洋葱块、蒜末及红葱头末后，加入咖喱粉略炒香，加入水、盐、鸡粉、细糖及作法1的孔雀蛤转中火煮滚。 3.等作法2 煮滚后再煮约30秒，加入蕃茄块同煮，待汤汁略收干后，加入太白粉水勾芡即可起锅装盘。 【材料】 孔雀蛤 260 克 蕃茄 50 克 洋葱 90 克 蒜仁 20 克 红葱头 20 克 【调味料】 奶油 2 大匙 咖喱粉 2 茶匙 水 100 ㏄ 盐 1/4 茶匙 鸡精粉 1/2 茶匙 细糖 1/4 茶匙 …

继续阅读 »