【做法】 1.芥菜心去皮切段，放入蒸笼以中火蒸煮约15分钟；红萝卜外皮剁成细末备用。 2.将所有调味料调匀，倒入锅中以中小火煮至滚沸，再倒入作法1红萝卜细末，转至小火微微拌炒至熟后打入蛋黄马上熄火，将汤汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。   【材料】 芥菜心 1 支 红萝卜 1/2 条 蛋黄 1 颗 【调味料】 盐 1 茶匙 白胡椒 1/2 茶匙 素高汤粉 1 茶匙 水 300 ㏄