【做法】 取寿司竹帘，铺上海苔片，再铺上适量寿司饭（前端预留2公分），挤入美奶滋，再依序摆上材料B的食材，卷起呈圆柱状寿司卷，食用时切段即可。 【材料】 A.海苔片 1 片 寿司饭 适量 美奶滋 适量 B.红萝卜 适量 蒲烧鳗鱼 适量 入味干瓢 适量 厚蛋烧 适量 小黄瓜 适量

【做法】 1.将材料A 混合拌匀，备用。 2.加热方形专用锅，倒入适量沙拉油，再以纸巾吸去多余油份、涂满锅面，倒入适量的作法1，轻轻摇动锅身，使蛋液均匀分布受热，煎至凝固呈蛋皮状即可倒离锅（此材料份量可作成2片），备用。 3.取寿司竹帘，放上作法2的蛋皮，再铺上海苔片，铺上适量寿司饭（前端预留2公分），挤入美奶滋，再依序摆上材料C的食材，卷起呈圆柱状寿司卷，食用时切段即可。 【材料】 A.蛋 2 颗 糖 10 克 酒 15 ㏄ 盐 少许 B.海苔片 1 片 寿司饭 适量 美奶滋 适量 C.肉松 适量 入味豆皮 适量 腌渍黄萝卜 适量 蟹肉条 适量 四季豆 适量

【做法】 将寿司饭与炒过的黑、白芝麻一起拌匀，再取适量饭填入豆皮中，并压紧即可。 【材料】 寿司饭 适量 芝麻 适量 入味豆皮 5 片

【做法】 1.取寿司竹帘，铺上海苔片，再铺满寿司饭，将红色鱼卵平均撒在饭上，再覆盖一层保鲜膜。 2.将作法1 翻面，使保鲜膜朝下、海苔片朝上（寿司竹帘在最底部），再摆上酪梨，挤上美奶滋，放上蟹肉条，卷起呈圆柱状寿司卷，食用时切段、并撕除保鲜膜即可。 【材料】 红色鱼卵 适量 美奶滋 适量 酪梨 适量 蟹肉条 适量 寿司饭 适量 海苔片 3/4 片

【做法】 1.红色鱼卵、蟹肉条、美奶滋混合均匀。 2.取海苔片，铺上寿司饭，放入烤箱以200℃烤约10分钟，再铺上作法1的材料，续放入烤箱烤至上色后取出，趁热切段食用即可。 【材料】 红色鱼卵 适量 蟹肉条 适量 美奶滋 适量 寿司饭 适量 海苔片 1 片

【做法】 1.将油豆腐皮从中间切半，放入热水中汆烫，去除多余油份后沥干、冷却。 2.用干净的毛巾按压油豆腐皮，吸除多余水份，然后从切口处拨开豆腐皮备用。 3.将所有调味料混合均匀，与作法2的豆腐皮一起用小火煮至略为收汁后熄火，取出豆腐皮略为沥干备用。 4.将寿司醋的所有材料混合煮开至糖溶化，放凉后取30㏄，与热腾腾的白饭混拌均匀，待温凉后撒上适量白芝麻即为寿司饭。 5.将作法4 适量的寿司饭填入作法3的豆腐皮中即完成。 【材料】 油豆腐皮 12 片 热白饭 2 碗 白芝麻(熟) 适量 醋 3 又1/2大匙 糖 2 又1/2大匙 盐 2 小匙 【调味料】 日式高汤 160 ㏄ 味醂 2 小匙 砂糖 2 大匙 酱油 1 大匙

【做法】 1.所有材料 A切粗丁，备用。 2.白米洗净加入水与作法1的材料，以一般煮饭方式煮至电锅开关跳起，将饭翻松再盖上盖子续焖约10~15分钟，待冷却至约40℃，再拌入南瓜子与白芝麻。 3.取寿司竹帘，铺上海苔片，再铺满作法2的饭，覆盖一层保鲜膜，将海苔片翻面朝上（寿司竹帘在最底部），卷起呈圆柱状寿司卷，食用时切段、并撕除保鲜膜即可。 【材料】 A.苹果 1/2 颗 蜜饯蕃茄 20 克 地瓜 30 克 甜豆 15 克 B.白米 1 杯 水 1 杯 南瓜子 适量 白芝麻 适量 海苔片 1 片

【做法】 1.取寿司竹帘，铺上海苔片，再铺上适量寿司饭（前端预留2公分），将红色鱼卵、青海苔粉平均撒在饭上，再覆盖一层保鲜膜。 2.将作法1 翻面，使保鲜膜朝下、海苔片朝上（寿司竹帘在最底部），再依序摆上材料B的食材，卷起呈圆柱状寿司卷，食用时切段、并撕除保鲜膜即可。 【材料】 A.红色鱼卵 适量 青海苔粉 适量 海苔片 1 片 寿司饭 适量 B.鲜虾 适量 蒲烧鳗鱼 适量 入味干瓢 适量 芦笋 适量 厚蛋烧 适量 甘露香菇 适量

【做法】 1.紫米洗净后浸泡于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。 2.寿司米洗净后沥干水分，加入作法1紫米和水拌匀后放入电子锅蒸熟，熟透时趁热加入所有调味料拌匀成紫米寿司饭，备用。 3.将作法2 紫米寿司饭装入寿司豆皮中，再撒上熟白芝麻即可。

【做法】 1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。 2.寿司米洗净后沥干水分，加入作法1五榖杂粮和水拌匀后放入电子锅蒸熟，熟透时趁热加入所有调味料拌匀成五榖杂粮寿司饭，备用。