小鱼炒空心菜的做法
0 个评论
【做法】
1.空心菜洗净切段；小鱼干洗净沥 干；蒜头切片，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蒜头片爆香，再放入小鱼干炒香。
3.放入空心菜以大火快炒至颜色变 深，加入所有调味料及辣椒丝拌匀即可。
【材料】
空心菜 300 克
小鱼干 5 克
蒜头 2 颗
辣椒丝 适量
【调味料】
盐 1 小匙
鸡粉 1/2 小匙
阅读全文
海菜小鱼羹的做法
0 个评论
【做法】
1.把鲜海菜用清水泡洗过后，沥干。
2.取锅，加入高汤煮至滚沸后，加入作法1的鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡粉，以小火煮滚后，再用太白粉水勾薄芡后关火，最后洒上香油即可。
【材料】
鲜海菜 60 克
吻仔鱼 45 克
【调味料】
高汤 250 ㏄
盐 1/4 茶匙
鸡粉 1/4 茶匙
太白粉水 2 茶匙
香油 1 茶匙
阅读全文
青椒干丝小鱼的做法
0 个评论
【做法】
1.小青椒洗净去蒂、去籽切丝备用。
2.小豆干从中剖成3片，再切细丝备用。
3.小丁香鱼泡水软化，沥干备用。
4.蒜头切末；姜片切末，备用。
5.热锅，倒入1大匙油，放入作法3的小丁香鱼以小火炒香。
6.加入作法2的豆干丝拌炒，再加入蒜末、姜末拌炒均匀。
7.加入作法1的青椒丝拌炒，起锅前加少许盐调味...
阅读全文
小鱼苋菜的做法
0 个评论
小鱼苋菜
【材料】
吻仔鱼 30 克
苋菜 200 克
蒜头 1 颗
姜丝 15 克
水 2 杯
太白粉水 适量
【调味料】
盐 1 小匙
米酒 1 大匙
香油 1 小匙
【做 法】
1.蒜头切碎；苋菜洗净切段；吻仔鱼洗净汆烫去腥，备用。
2.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝。
3.放入作法1的苋菜段拌炒，再加入吻仔鱼、水2杯煮...
阅读全文
小鱼蒸苦瓜的做法
0 个评论
【材料】
苦瓜500公克
小鱼干20公克
蒜仁5颗
【调味料】
细砂糖1小匙
酱油2大匙
料理酒1大匙
水50㏄
【做法】
1.苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2.将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
备注：调味料中的水可用高汤取代，...
阅读全文
Page 1 of 11