【材料】 高筋面粉144公克 奶油144公克 糖粉101公克 蜂蜜43公克 乳化剂4公克 盐3公克 奶水14公克 全蛋144公克 蜜之果34公克 蜂蜜适量 【做法】 1 将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中，加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐。 2 将作法1以中速搅拌至绒毛状（中间需以刮刀刮缸），继续搅拌至体积变大、变白，且绒毛状更长时，再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面糊呈光滑细致状，最后加入蜜之果拌匀。 3 将作法2倒入模型中，移入预热好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黄色后取出。 4 待作法3放凉后切片，放入盘中淋上蜂蜜即可。