木耳田七煲瘦肉汤的做法
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【做法】
1.瘦肉切小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水 煮至滚沸后，将作法1的瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、冲凉，放入电锅内锅中。
3.黑背木耳泡入份量外的水中约10 分钟后沥干、切小块备用。
4.田七、陈皮、黑枣用清水略为冲洗干净后，与作法3的黑背木耳块、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
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木耳脆笋的做法
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【做法】
1.芹菜洗净摘去叶片切段；黑木耳、熟笋洗净切粗条；胡萝卜去皮切粗条；辣椒去籽切斜片，备用。
2.热锅，倒入适量油，爆香作法1的辣椒片。
3.于作法2 锅中加入作法1的芹菜段、黑木耳条、胡萝卜条及熟笋条炒透。
4.再加入原味沙茶酱、淡色酱油及水炒均匀，最后再拌入香菜及香油即可。
【材料】
生鲜黑...
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样彩芋条的做法
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【做法】
1.把马铃薯、紫山药、胡萝卜皆削去外皮并切成条状；小黄瓜洗净切成条状；黑木耳切成丝状；葱切丝备用。
2.热锅，加入少许沙拉油，先放入蒜片以？火炒香，再加入作法1的所有材料与肉丝、香菇丝及所有调味料翻煮约10分钟至所有食材熟透即可起锅，最后放上葱丝即可。
【材料】
马铃薯 70 克
紫山药 80 ...
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面肠素肉燥的做法
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面肠素肉燥
【材料】
面肠400公克
木耳20公克
姜末15公克
水1000 ㏄
【调味料】
酱油1大匙
素蚝油2大匙
冰糖少许
水1000 ㏄
【做法】
1.将面肠洗净、切碎；木耳切碎，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末爆香，放入作法1的面肠炒至微干，再放入木耳略炒。
3.将作法2加入所有调味料炒香，放入水煮滚，以...
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炒三鲜的做法
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炒三鲜
【材料】
鱿鱼20公克
花枝20公克
虾仁30公克
竹笋5公克
红萝卜5公克
葱1支
姜5公克
黑木耳5公克
太白粉水1小匙
【调味料】
水30 ㏄
糖1小匙
蚝油1大匙
酱油1小匙
米酒1小匙
香油1小匙
白胡椒粉少许
【做法】
1.鱿鱼、花枝切片后在表面切花刀与虾仁，分别放入沸水汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.红萝卜去皮...
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竹笋炒三丝的做法
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竹笋炒三丝
【材料】
黑木耳30公克
竹笋150公克
红萝卜40公克
西洋芹30公克
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
米酒少许
香油1/2小匙
【做法】
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作...
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木须炒肉的做法
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木须炒肉
【材料】
猪瘦肉150公克
黑木耳100公克
姜丝15公克
蒜末5公克
【调味料】
盐少许
鸡粉1/4小匙
细砂糖少许
酱油1小匙
米酒1大匙
乌醋1小匙
【腌料】
盐少许
细砂糖少许
米酒1小匙
鸡粉少许
【做法】
1.黑木耳去蒂头洗净切丝，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沥干水份备用。
2.猪瘦肉洗净切丝，加入所...
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炒青花椰菜的做法
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炒青花椰菜
【材料】
青花椰菜200公克
红萝卜片30公克
黄甜椒片30公克
黑木耳片25公克
美白菇25公克
蒜末10公克
高汤60 ㏄
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
细砂糖少许
米酒少许
香油少许
【做法】
1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纤维后洗净，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出冲冷水备用；美白菇去尾端，冲洗后...
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金针菇炒大白菜的做法
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金针菇炒大白菜
【材料】
大白菜350公克
金针菇50公克
红萝卜丝20公克
黑木耳丝20公克
虾皮5公克
姜末5公克
蒜末10公克
【调味料】
米酒1大匙
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
胡椒粉少许
细砂糖少许
【做法】
1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾...
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