【材料】 花枝50公克 蟹腿肉50公克 牡蛎肉50公克 新鲜木耳100公克 青江菜150公克 红萝卜30公克 蒜头2颗 姜10公克 橄榄油1茶匙 【调味料】 米酒1大匙 酱油1大匙 水1/4杯 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙 【做法】 1.花枝切片；蟹腿肉洗净；牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。 2.木耳切片；青江菜洗净切段；蒜头和姜切片备用。 3.将一锅水煮滚后，加1茶匙米酒（调味料份量外），把花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉汆烫至熟，捞起冲冷水沥干备用。 4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、姜片，放入调味料煮滚后，加入花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉、木耳片和辣椒条拌炒。 5.起锅前加入青江菜炒匀即可盛盘。 【备注】 热量：286卡 钠含量：1671毫克 主要营养素：锌、多糖体、维生素B1、维生素C、膳食纤维

【材料】 生豆皮1块 红萝卜30公克 木耳50公克 蒟蒻丝100公克 姜10公克 橄榄油1茶匙 【调味料】 酱油1大匙 味醂1/2大匙 盐1/4茶匙 【做法】 1.生豆皮切丝；红萝卜切丝；木耳切丝；姜切片。 2.煮一锅水，将蒟蒻丝汆烫去味备用。 3.取一不沾锅放油后，爆香姜片。 4.加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。 【备注】 热量：264卡 钠含量：1267毫克 主要营养素：钙、维生素A、叶酸、多糖体、膳食纤维 吃得健康并不代表要牺牲美味，健康食物并不等于难吃食物。你可以在控制油脂和盐之余，将味觉做多元变化，偶尔换换不同的调味料，少许味醂、柴鱼酱油，或鲜美露等，都可以为清淡饮食提升美味的层次。

【材料】 素鱿鱼蒟蒻160公克 西芹200公克 黑木耳30公克 辣椒10公克 姜10公克 葵花籽油2大匙 【调味料】 盐1/4小匙 高鲜味精少许 细砂糖少许 【做法】 1.西芹洗净切段；黑木耳、辣椒、姜洗净切片，备用。 2.素鱿鱼泡水约15分钟去除碱味，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。 3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片、辣椒片，再放入黑木耳片、西芹段拌炒约1分钟。 4.于作法3锅中倒入50㏄热水（份量外）、作法2素鱿鱼以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。

【材料】 鲜黑木耳100公克 蒜头4颗 辣椒1/2条 【调味料】 盐1小匙 糖1/2小匙 香油2大匙 【做法】 1.黑木耳洗净切小块状，汆烫一下沥干备用。 2.蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁。 3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。

【材　 料】 猪肉丝 100公克 红萝卜 20公克 黑木耳 20公克 韭黄 30公克 豆乾 2块 鸡蛋 1颗 【调 味 料】 A.盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 细砂糖 1小匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 水 50㏄ B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙 炒木须肉的制作方法： 1.红萝卜洗净去皮；黑木耳洗净去蒂；韭黄、豆乾洗净；均切成丝备用。 2.鸡蛋打入碗中搅散备用。 3.锅中倒入适量油烧热，倒入作法2蛋汁以中火炒熟，加入猪肉丝与作法1所有材料继续翻炒至变色，再加入所有调味料A拌匀煮开，改小火续煮至汤汁略收乾，最後加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

【材　 料】 大白菜 900公克 红萝卜 30公克 黑木耳 30公克 虾皮 15公克 豆皮 50公克 蒜头 6个 葱段 15公克 水 500㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 胡椒粉 少许 白菜卤的制作方法： 1.大白菜洗净切大片；红萝卜、黑木耳切小片；虾皮洗净沥乾，豆皮加入热水泡软切小片。 2.将作法1的大白菜片放入沸水略为汆烫捞出，放入锅中。 3.取另一锅烧热後倒入适量油，放入蒜头爆香，再放入作法1虾皮与葱段炒香後捞起，一道放入作法2装大白菜片的锅子，续於大白菜锅加入作法１的红萝卜片、黑木耳片，倒入水以小火续煮。 4.等到作法3的大白菜煮软，加入所有调味料，再煮滚一次即可。

“立春”是一年中第一个节气，春天来了，万物渐渐苏醒，农人们也开始忙于农事，一年之计在于春么，自古以来，立春就有“咬春”的习俗，人们做春饼、吃春饼,预示着对这一节气的重视，这在北方地区气氛更浓厚一些，我没有做春饼应景，做了一碗如春天般绚烂的五彩炒饭，提前感受一下春的气息，迎接春天的到来。赶紧来看做法 食材:灌装甜玉米、胡萝卜、西芹、火腿肠、黑木耳、鸡蛋一个、隔夜冷饭 1.冷饭用微波炉加热一下。 2.玉米漂洗一下，沥干水。胡萝卜西芹刨去老皮，切成粒，火腿木耳同样也切成小粒。鸡蛋打成蛋液。 3.锅热，倒入概览油，依次下胡萝卜、西芹、玉米、火腿肠、黑木耳，翻炒片刻，把饭倒入继续翻炒，加快翻炒的速度，以防糊底，炒至饭粒油光锃亮，粒粒饱满，倒入蛋液迅速划散，加盐、鸡精、胡椒粉调味。一碗色香味俱佳的五彩炒饭出锅啦。 转载自:天凉好个秋