米浆核桃酪的做法
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【做法】
1.蓬莱米洗净，泡水约2小时备 用。
2.核桃、红枣用热水泡约1小时，再将核桃去膜、红枣去籽备用。
3.将作法1 的蓬莱米、作法2的核桃、红枣放入果汁机中，再加入400㏄的水，搅打成浆。
4.取一锅，倒入作法3打好的米浆拌 煮，以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入细砂糖，煮至糖融化。
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核桃奶露的做法
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【做法】
1.将去膜核桃放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入2碗油小火烧热，放入作法1炸至香味散出并呈棕黄色，捞出再次放入滚水中汆烫约30秒钟去除油分，捞出沥干水分备用。
3.将作法2 的核桃与200㏄的水一起放入果汁机中搅打成汁备用。
4.锅中倒入300㏄的水以小火煮至滚开，加入细砂糖和鲜...
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核桃香烤五花肉的做法
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【做法】
1.将所有核桃香烤腌酱混合均匀备用。
2.五花肉加入作法1的核桃香烤腌酱腌约20分钟备用。
3.将作法2 的五花肉放入已预热的烤箱中，以150℃烤约20分钟。
4.取出作法3的五花肉切片后摆盘，再以烫熟的韭菜花装饰。
5.最后撒上熟白芝麻即可。
【材料】
核桃腌酱：
核桃泥 1/2 大匙
酒 1 大匙
味霖 2 大匙
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粒粒香松的做法
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【做法】
1.热锅，将松子、核桃、黑芝麻、白芝麻以干炒至香味散出，起锅，全部磨成粗碎状，再加入所有调味料拌匀备用。
2.鲜虾用竹串把鲜虾串直备用。
3.取一汤锅，放入约1/2锅的水量煮至滚沸，锅中加入少许盐后，放入作法2的鲜虾煮熟(虾壳变红色)后起锅，待凉后取出竹串，剥去虾壳。
4.取一片荷叶夹放在手中...
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核桃塔的做法
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核桃塔
【材料】
塔皮1：
白油50克
酥油50克
糖粉55克
盐1/4小匙
塔皮2：
蛋15公克
塔皮3：
牛奶120克
塔皮4：
高筋面粉80克
低筋面粉80克
馅料1：
细砂糖32克
鲜奶油90克
蜂蜜22克
馅料2：
葡萄干25克
馅料3：
核桃250克
馅料4：
糖粉适量
朗姆酒适量
【做法】
1 依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，将塔皮杆平...
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核桃布丁的做法
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核桃布丁
【材料】
核桃100克
全蛋2个
动物性鲜奶油300克
细砂糖60克
【做法】
1 核桃洗净沥干，入烤箱以上火180℃下火180℃，烤至金黄色。
2 将烤好的核桃装入塑胶袋中，用擀面棍压碎备用。
3 将全蛋和蛋黄先打散，加入鲜奶油与细砂糖用小火加热，煮至细砂糖溶解即可熄火，随即过筛二次备用。
4 最后将作法2的...
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巧克力核桃蛋糕的做法
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巧克力核桃蛋糕
【材料】
低筋面粉1杯
可可粉4大匙
巧克力块110克
核桃仁1杯
奶水2大匙
奶油140克
细砂糖3/4杯
蛋3个
【做法】
1 奶油加糖打至松发呈乳白色绒毛状，再将蛋一次1个慢慢加入打匀。
2 将面粉及可可粉筛入拌匀，再加入核桃仁轻轻搅拌均匀后，倒入模型，放入预热好的烤箱，以175℃烤40分钟后，取出放...
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核桃麦芬蛋糕的做法
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核桃麦芬蛋糕
【材料】
1.低筋面粉120克
泡打粉1/2小匙
2.奶油120克
盐1/2小匙
细砂糖120克
3.蛋3个
4.牛奶25克
5.核桃仁200克
兰姆酒少许
细砂糖少许
【做法】
1 核桃仁洗净后，以少许兰姆酒拍湿，加入少许细砂糖拌匀后，入烤箱以170℃烤5～10分钟备用。
2 将材料(1)一起过筛备用。
3 材料(2)料一起打发至体积...
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核桃乳酪蛋糕的做法
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核桃乳酪蛋糕
【材料】
底层派皮：
奶油30克
消化饼干150克
糖粉10克
内馅：
核桃50克
动物性鲜奶油31克
牛奶15克
奶油起司314克
细砂糖63克
全蛋35克
玉米粉25克
牛奶126克
【做法】
1 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油以隔水溶化方式回温软化；将玉米粉过筛；核桃切碎备用。
2 将作法1的材料（玉米粉、核桃...
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