【做法】 1.白萝卜去皮、切条块，放入容器中洒上些许盐（份量外）拌匀，腌约1小时。 2.待作法1 完成后，以手揉白萝卜继续出水，再沥干水分备用。 3.牛蒡与红萝卜去皮、切条状，再与作法2的白萝卜混合。 4.在作法3 中加入所有调味料拌匀放入保鲜盒中腌一天即可。 【备注】 腌渍时间：1天 若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存约半个月。 【材料】 牛蒡 250 克 白萝卜 300 克 红萝卜 200 克 【调味料】 盐 1/2 小匙 糖 2 大匙 糯米醋 100 ㏄