脆笋炒梅花肉片的做法
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【做法】
1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。
2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。
3.再作法2 中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。
【材料】
腌脆笋 150 克
梅花肉片 150 克
蒜末 10 克
辣椒末 10 克
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笋块焖肉的做法
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笋块焖肉
【材料】
梅花肉300公克
绿竹笋300公克
香菇2朵
葱段15公克
姜片10公克
水600 ㏄
【调味料】
淡酱油2大匙
酱油膏1小匙
冰糖少许
米酒1/2大匙
【做法】
1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘，洗净切块；香菇洗净切片；梅花肉洗净切块，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和姜片，放入作法1...
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酱烧肉片的做法
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酱烧肉片
【材料】
梅花肉片300公克
蒜末10公克
葱末10公克
熟白芝麻适量
【调味料】
鲜美露1大匙
酱油1/2大匙
细砂糖少许
米酒1大匙
【腌料】
酱油少许
米酒1小匙
梨子汁2大匙
【做法】
1.梅花肉片洗净，沥干水份倒入所有腌料搅拌均匀，腌渍约10分钟，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，加入作法1的梅花肉...
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石头火锅的做法1
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石头火锅
【材料】
洋葱丝1/2颗
腌梅花肉片200公克
猪高汤3000 ㏄
沙拉油1大匙
火锅料：
高丽菜适量
贡丸适量
鱼板适量
蟳肉棒适量
【做法】
1.取锅加入沙拉油，爆香洋葱丝。
2.在作法1的锅中加入腌梅花肉片，炒至八分熟取出。
3.在作法2的锅中加入猪高汤，煮滚后加入火锅配料和作法2的炒肉片，煮熟后即可食用。
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腌梅花肉片的做法
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腌梅花肉片
【材料】
梅花肉片200公克
洋葱丝1/2颗
【腌料】
蒜泥1大匙
苹果泥1大匙
韩式辣椒酱1大匙
酱油1小匙
米酒1小匙
细砂糖1/2小匙
香油1小匙
【做法】
洋葱丝、梅花肉片加入腌料，腌约30分钟备用。
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回锅肉炒粗面的做法
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回锅肉炒粗面
【材料】
粗拉面250公克
梅花肉120公克
高丽菜30公克
红萝卜20公克
青椒20公克
蒜苗20公克
【调味料】
辣豆瓣酱1茶匙
蚝油1茶匙
酱油1/2茶匙
糖1/2茶匙
香油1茶匙
【做法】
1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片；高丽菜洗净切片；红萝卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊...
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咕咾肉的做法1
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【材料】
梅花肉100公克
洋葱20公克
凤梨50公克
青椒15公克
辣椒1/4条
太白粉1/2碗
【调味料】
白醋100㏄
砂糖120公克
盐1/8茶匙
蕃茄酱2大匙
【腌料】
盐1/4茶匙
胡椒粉少许
香油少许
蛋液1大匙
太白粉1大匙
【做法】
1.梅花肉切1.5㎝厚片，加入所有腌料拌匀，再均匀沾裹上太白粉，并将多余的太白粉抖去，备...
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猪肉丸子的做法
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【材料】
猪梅花绞肉600公克
葱姜水30㏄
太白粉35公克
【调味料】
盐1/2小匙
糖1/4小匙
胡椒粉少许
【做法】
1.猪梅花绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2.先加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀。
4.将具黏性的绞肉，...
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韩式烤肉锅的做法
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【材 料】 梅花肉片 200公克 洋葱丝 1/2颗 猪高汤 适量 火锅料：高丽菜丝 适量 洋葱丝 适量 金针菇 适量 青江菜丝 适量
【腌 料】 蒜泥 1大匙 苹果泥 1大匙 韩式辣椒酱 1大匙 酱油 1小匙 米酒 1小匙 细砂糖 1/2小匙 香油 1小匙
韩式烤肉锅的制作方法：
1.洋葱丝、梅花肉片加入腌料，腌约30分钟备用。
2....
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日式涮涮锅的做法
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【材 料】 锅底：水 3000㏄ 乾海带 1段 火锅料：白菜 适量 鲜香菇 适量 乌龙面 适量 梅花肉片 适量 中芹 适量
日式涮涮锅的制作方法：
1.海带用纸巾擦乾净，放入水中浸泡1小时。
2.将作法1的海带捞起，放入汤锅中，加入水。
3.待作法2的水煮滚後，先涮梅花肉片，沾着芝麻酱食用。
4.再利用作法3涮过肉片的...
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