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水煮鱼的做法

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原料： 鱼净肉 400g 黄豆芽 200g 调料： 蒜 4瓣 姜 一小块 干花椒 20-30粒 干辣椒 6根 花椒粉 4g 辣椒粉 5g 糖 3g 盐 3g+8g 白胡椒粉 1g 黄酱 一小匙 水淀粉 料酒 做法： （1）鱼净肉切片，用盐（3g），料酒，白胡椒粉腌制20min，加入少许水淀粉上浆 （下图左） 黄豆芽洗净，掐去根部 （豆芽又名掐菜，若...
2010-01-28 / 四季热菜 / 377 次阅读浏览
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