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	<title>菠菜美食网 &#187; 沙尔阔勒</title>
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		<title>沙尔阔勒的做法</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 01:54:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[【原料】 大米500克 酥油200克 牛奶500克 盐5克 黄萝卜100克 【做法】 1.将大米洗净,与牛奶\水一同加入锅中煮制; 2.约半小时后,米粒软烂,呈半固体状,舀出装入盘内; 3.黄萝卜切成丁,用开水焯熟用冷水过凉,加盐后拌入盘中的米饭内; 4.将盘中米饭用小勺压出长形的凹面,将酥油溶化后浇于凹面内即可. 【介绍】 在柯尔克孜族的食谱中，许多饭食常用牛羊肉作为主角，但沙尔阔勒这种饭却不用牛羊肉。“沙尔阔勒”意为“黄色的湖”。这种饭做出来恰如一座金色的湖呈现在你眼前，造型别致，富有艺术性，这是把大自然的美景，巧妙地搬到了餐桌上，不仅让人们饱尝口福，且得到美的享受。 其把粘饭做成起伏的山峦、盘子中央搞成低洼的盆地，然后把黄灿灿溶化的酥油放在中间，犹若金色的湖水。牛奶做成的粘饭呈雪白色，饭粒中散发出来的热气，恰似雪山山顶上的白云，客人望见这般景色顿时适于大增。用饭时用手抓，或用勺子盛上饭再醮上“湖中”的酥油，其味油而不腻，可口难忘。柯尔克孜族主人常用这种饭来招待亲朋好友，表达对客人的热情。 相关美食2010/02/14 -- 红烧羊肉炉的做法2010/02/11 -- 火腿玉米饭的做法2010/02/11 -- 酥炸紫米鸡肉丸的做法2010/02/04 -- 萝卜猪骨煲的做法2010/02/03 -- 怎样用一口锅一次做出三种米饭？2010/01/27 -- 新疆烤羊肉串的做法2010/01/27 -- 风味网油烤肉的做法2010/01/27 -- 新疆烤包子的做法2010/01/25 -- 伊特拜里西的做法2009/12/07 -- 萝卜大米粥的做法]]></description>
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