油爆大虾的做法
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油爆大虾
【材料】
大草虾250公克
葱10公克
姜10公克
【调味料】
水50 ㏄
盐1小匙
糖1/2小匙
米酒1大匙
香油1小匙
白胡椒粉1/2小匙
【做法】
1.大草虾剪去须，背部剖开但不切断，洗净备用。
2.葱切段；姜切片，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香。
4.加入作法1的大草虾及所有调味料拌炒均...
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酱烧肉片的做法
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酱烧肉片
【材料】
梅花肉片300公克
蒜末10公克
葱末10公克
熟白芝麻适量
【调味料】
鲜美露1大匙
酱油1/2大匙
细砂糖少许
米酒1大匙
【腌料】
酱油少许
米酒1小匙
梨子汁2大匙
【做法】
1.梅花肉片洗净，沥干水份倒入所有腌料搅拌均匀，腌渍约10分钟，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，加入作法1的梅花肉...
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杂粮养生粽的做法
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杂粮养生粽
【材料】
五榖米300克
圆糯米300克
姜末a 15克
姜末b 15克
素肉皮丝100克
杏鲍菇160克
花菇10朵
素火腿80克
地瓜120克
干栗子10颗
水a 150 ㏄
水b 200 ㏄
桂竹叶10片
麻竹叶10片
棉绳10条
【调味料】
A.酱油1/2大匙
盐1/2小匙
香菇精1/2小匙
细砂糖少许
白胡椒粉少许
B.酱油2大匙
盐少许
细砂糖少...
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客家炒粄条的做法
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【材料】
粄条4片
虾米1茶匙
肉丝50公克
韭菜30公克
绿豆芽50公克
油葱酥2茶匙
【调味料】
盐1/2茶匙
酱油1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【腌料】
盐1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.虾米泡水10分钟、沥干；粄条切1.5公分宽条；韭菜切段，备用。
2.肉丝加入腌料拌匀，备用。
3.热锅，加入1大匙油，放入作法2的肉丝炒...
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椰菜炒花枝片的做法
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【材料】
花枝120公克
绿花椰菜200公克
蒜头2颗
红辣椒1根
橄榄油1茶匙
【调味料】
酒1大匙
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
【做法】
1.花枝切片；绿花椰菜洗净切小朵；红辣椒切段；蒜头切片。
2.煮一锅水，将绿花椰菜烫熟捞起沥干；接着将花枝片放入汆烫捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油爆香蒜片，放入绿花椰菜、花枝...
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