煎饼沾酱的做法
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【做法】
将材料A混拌均匀后，加入材料B拌匀即可。
用途：可用于火锅沾酱、生鲜海鲜拌酱、各式淋酱
【材料】
A.韩式辣椒酱 100 克
醋 50cc
柠檬汁 1 大匙
砂糖 1 大匙
蒜泥 1 小匙
B.葱末 2 大匙
芝麻油 1 大匙
熟白芝麻 1 大匙
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地瓜薯条的做法
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地瓜薯条
【材料】
地瓜1颗
玉米粉1大匙
沾酱适量
【做法】
1.地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分。
3.地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃，将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5.再...
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糖醋脆皮饺的做法
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糖醋脆皮饺
【材料】
水饺10颗
沾酱：
白醋2大匙
蕃茄酱2大匙
水2大匙
细糖3大匙
太白粉水1大匙
香油1大匙
【做法】
1.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟后，捞起沥油摆盘。
2.热锅，加入少许沙拉油，再加入白醋、蕃茄酱、水和细糖。先煮滚再改转小火，以太白粉水勾芡后，关火再洒上香油，盛入小碟...
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酥炸肥肠的做法
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【材料】
上色水:白醋5大匙
麦芽糖2茶匙
水2大匙
材料A:大肠2条
盐1茶匙
白醋2大匙
材料B:片20公克
葱3根
花椒1茶匙
八角4粒
水1大匙
【做法】
1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净，再加入白醋搓揉数十下后冲水洗净，备用。
2.将上色水所有材料加热混合，备用。
3.葱切段，分为葱白及葱绿，备用。
4.取一锅，放...
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白斩鸡的做法
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【材料】
土鸡1只
姜片3片
葱段10公克
沾酱：
鸡汤150㏄
素蚝油50㏄
酱油膏少许
糖少许
香油少许
蒜末少许
辣椒末少许
【调味料】
米酒1大匙
【做法】
1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备用。
2.接着重复放入沸水中汆烫，再捞出沥干的动作，重复来回约3至4次后，取出沥干备用。
3.将作...
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