【材料】 1.细砂糖50克 盐1/2小匙 沙拉油35克 牛奶50克 蛋黄4个 香草精适量 2.低筋面粉100克 玉米粉14克 泡打粉2/3小匙

【材料】 蛋糕体： 柠檬汁1小匙 低筋面粉75g 抹茶粉10g 泡打粉1/2小匙 蛋黄60g 蛋白100g 沙拉油30g 牛奶40g 细砂糖(1)40g 细砂糖(2)60g 盐1/4小匙 热开水20g 抹茶内馅： 热开水2大匙 抹茶粉1大匙 卡士达粉20g 牛奶60g 鲜奶油200g 【做法】 1 将抹茶粉+热开水拌匀后加入牛奶、沙拉油调匀备用。 2 蛋黄、细砂糖(1)、盐打发，至糖溶解呈浓稠状后加入作法１拌匀。 3 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，快速拌匀。 4 用电动打泡器将蛋白＋柠檬汁打发至起泡后，分两次加入细砂糖(2)，用中速打至偏干性发泡。 5 取1/3蛋白量(作法4)先与抹茶面糊(作法3)拌和后，再将剩余的蛋白加入用刮刀拌匀。 6 将作法4倒入净的烤模中抹平，再桌面上轻敲一下去除大气泡，放入烤箱以170/170℃烤焙约20～25分钟。 7 出炉后立即将蛋糕反转倒置在倒扣架上待冷却。 8 卡士达粉、牛奶用打蛋器拌匀。抹茶粉+热开水调匀后加入拌匀。再将打发的鲜奶油加入拌匀即完成抹茶内馅。 9 将完全冷却的蛋糕脱模,将蛋糕用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些)，将抹茶内馅涂抹在底部与中层蛋糕上，依序组合起来。最后将防潮糖粉均匀撒在表面后即完可。

【材料】 蛋糕体： 盐1/4小匙 低筋面粉75g 可可粉10g 小苏打粉1/2小匙 蛋黄60g 蛋白100g 沙拉油30g 牛奶40g 柠檬汁1小匙 细砂糖(1)40g 细砂糖(2)60g 内馅： 细砂糖40g 鲜奶油250g 装饰： 防潮糖粉适量 防潮可可粉适量 【做法】 1 蛋黄、细砂糖(1)、盐打发至溶解呈浓稠状后，加入沙拉油、牛奶、香草精拌匀。 2 低筋面粉、可可粉、小苏打粉一同过筛后，加入作法1拌匀。 3 蛋白、柠檬汁用电动打泡器打发至起泡后，分两次加入细砂糖(2)，用中速打至偏干性发泡。 4 取1/3蛋白量(作法3)先与可可面糊(作法2)拌合后，再将剩余的蛋白加入用刮刀拌匀。 5 将作法4倒入干净的烤模中抹平，在桌面上轻敲一下使大气泡消失，放入烤箱以160/160℃烤焙约20～25分。 6 出炉后立即将蛋糕反转倒放在倒扣架上待冷却。 7 将鲜奶油加入细砂糖打发。 8 将完全冷却的蛋糕脱模,用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些)，将作法7涂抹在底部和中层蛋糕上，再将三层蛋糕组合起来。 9 将防潮糖粉和防潮可可粉均匀撒在表面即可。

【材料】 蛋糕体1份 芋泥内馅： 细砂糖30g 芋头120g 鲜奶油150g 装饰： 防潮糖粉适量 【做法】 1 先行制作蛋糕体，参考本站食谱-波士顿派(1)，蛋糕体材料及作法1～ 6。 2 芋头切成片状，放入蒸笼蒸软取出，趁热用汤匙背捣成泥状，加入细砂糖拌匀，待凉备用。 3 将鲜奶油打发后加入放凉的作法2，拌匀即可。 4 将完全冷却的蛋糕脱模,用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些)，将作法3涂抹在底部蛋糕及中层蛋糕上，将三层蛋糕组合起来。 5 最后将防潮糖粉均匀撒在表面后即完成。