烩海参的做法
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【做法】
1.海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。
2.干香菇泡发切小片；红萝卜去皮切片；玉米笋切块；豌豆荚去头尾及粗丝。
3.将作法2 所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。
4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法...
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烩什锦的做法
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【材料】
A.海参1条
虾仁5颗
水发鱿鱼100公克
鸽蛋3粒
脆笋片20公克
甜豆5条
红萝卜片20公克
鱼板4片
B.蒜末1/2茶匙
鸡汤80㏄
【调味料】
A.盐1/2茶匙
蚝油1大匙
胡椒粉1/4茶匙
香油1/2茶匙
B.太白粉水1大匙
绍兴酒1茶匙
【做法】
1.所有材料A洗净处理毕后，放入滚水中汆烫、再捞起过凉，备用。
2.热锅，放入...
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海参火腿羹的做法
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海参火腿羹
【原料】
水泡海参100克
冬笋片20克
水发冬菇5-10克
熟火腿末3-5克
猪油适量
葱花适量
姜末适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
【做法】
1.海参、笋片、冬菇匀切成小丁
2.猪油热烧煸葱花、姜末，加水及海参丁、笋丁、菇丁、料酒，煮成勾芡，撒上火腿末、胡椒粉即成
【用法】
每天1次，连用...
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羊肉海参汤的做法
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羊肉海参汤
【原料】
羊肉120克
水发海参75克
生姜适量
盐适量
【做法】
1.羊肉洗净切小片
2.海参水泡开洗净切片
3.生姜洗净切丝、与羊肉、海参、水同煮
4.肉烂时加盐稍煮2-3分钟沸即成
【用法】
每天1次，连用几天
【功效】
补虚壮阳，可疗阳痿，兼治遗精、腰腿酸软
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五花清汤火锅
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【原料】
五花肉200克
猪里脊肉、牛肉、羊肉、鸡肉、毛脚蟹和酸菜各150克
粉丝、蛎黄和海参各50克
海米和干贝各20克
【调料】
盐5克
味精3克
鸡汤1200克
咸韭菜末、芝麻酱、卤虾油、红油、豆腐乳、蒜泥、香菜末各10克
【做法】
1：将酸菜用水冲洗一遍，切成细丝，挤净水分；海米用水泡发；粉丝用开水泡软，剪...
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海参米粥的做法
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海参米粥
【原料】
海参（干品）15克
粳米50-60克
葱末适量
姜末适量
食盐适量
【做法】
1.海参用温水泡开、洗净、切小块
2.米捡淘洗净入开水锅熬粥，随后放进海参块、葱末姜末、盐稍熬即成
【用法】
每天1剂，连用几天
【功效】
滋阴养血、清泻虚火，可疗肾阴虚引起的不孕
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白肉清汤火锅
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【原料】
熟猪白肉250克
河蟹250克
鲜蛎黄250克
粉丝250克
猪里脊肉150克
牛肉150克
羊肉150克
大虾150克
熟鸡肉150克
水发海参150克
海米150克
金针菇150克
蘑菇150克
渍菜500克
【调料】
A韭菜末适量 咸香菜末适量 盐适量 味精适量 葱姜末适量 骨头汤1500克
B芝麻酱 卤虾油 红油 豆腐乳 蒜泥
【做法】
1....
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什锦火锅
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【原料】
海参100克
猪腰75克
干贝5克
白菜150克
鱼肚50克
猪肉丸子75克
鲍鱼50克
粉条15克
熟猪肚50克
熟鸡肉50克
冬笋50克
【调料】
A盐15克 味精3克
B鸡汤1000克
【做法】
1.将白菜洗净切成骨牌大小;
2.粉条水发好断开海参 鲍鱼 鱼肚 分别发好 及熟猪肚冬笋切成长条片,猪腰刻上花刀;
3.将白菜放火锅内,将...
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抽刀白肉火锅
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【原料】
猪五花肉300克
山鸡肉100克
水发海参50克
生菜200克
粉丝50克
猪里脊肉100克
牛肉100克
哈什蚂50克
冰蟹50克
蛎黄50克
鲜银鱼50克
鲜贝50克
腐乳50克
大虾50克
口蘑50克
千张100克
藕片100克
【调料】
香油30克
葱末15克
姜末15克
高汤1500克
韭菜酱50克
咸香菜50克
盐30克
咸韭菜30克
味精5克
红油...
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