【做法】 1.透抽洗净、去膜切花刀，再切片备用；虾米、蛤蜊分 别洗净，沥干水份；小白菜洗净沥干，备用。 2.取一锅，于锅中放入适量沙拉油，烧热后放入作法1 的虾米，以小火炒约2分钟，再放入姜片略炒，接着放入瘦肉片拌炒约1分钟后，加入水煮滚，再转中火煮约3分钟，续放入作法 1的透抽片与蛤蜊，转小火煮约2分钟，并放入所有调味料拌匀。 3.另取一锅水，待水煮滚后放入面条汆烫约1分钟，再 捞起放入作法2的锅中，以小火煮约3分钟，最后放入作法1的小白菜，煮约1分钟后熄火即可。 【材料】 透抽 1/2 只 虾米 20 克 蛤蜊 6 个 姜片 5 克 瘦肉片 30 克 小白菜 30 克 笋片 20 克 面条 150 克 水 600 ㏄ 【调味料】 盐 1/2 茶匙 …

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