干锅鱿鱼的制作步骤 鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。 在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。 锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。 锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。 下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。 下蚝油,海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。 烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。

韩式辣炒鱿鱼圈的制作步骤 鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状。 胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片 坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用，再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。 锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐（一定要少放或不放，因为两种酱已是有咸味的了）、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可

杭椒牛柳的制作步骤 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘即可。

糯香排骨的制作步骤 将肉排斩件，拌匀各种调料腌渍30分钟。 用涨发好的糯米加枸杞、盐拌匀，荷叶处理好后分别包上糯米和排骨，放入小竹笼内旺火蒸约1小时，原笼上席即可。

海鲜合家欢的制作步骤 虾仁洗净，抽去背部沙线，和带子一起，加料酒，盐，胡椒粉腌15分钟 鱿鱼打花刀，下开水锅烫成卷。 绿菜花洗净，下开水锅汆烫，入冷水过凉，保持颜色的鲜绿和口感的脆嫩。 木耳泡开，也入开水汆一下。 葱，姜，蒜切末，小红辣椒切成小圈。 锅内入油，下虾仁和带子滑炒至变白，出锅. 重新加油，葱，姜，蒜爆香，所有原料入锅翻炒，加蚝油，海鲜酱，糖，鸡精炒匀，最后洒胡椒粉出锅.