海鲜粥的做法
0 个评论
【做法】
1.白米洗净，以等量的水浸泡30 分钟以上。
2.软丝洗净切片；虾米洗净备用。
3.红葱头和芹菜切末。
4.牡蛎洗净，拌入太白粉，放入滚水 中快速汆烫，捞起备用。
5.取汤锅，倒入作法1白米和清水，以大火煮沸后，改以小火焖煮。
6.起油锅，放入作法3的红葱头末和 作法2的虾米爆香，再放入作法2的软丝片略...
阅读全文
豪华干贝海鲜锅的做法
0 个评论
【做法】
1.将碎干贝洗净放入碗中，加米酒 一起放入电锅中蒸约10分钟备用。
2.将所有火锅材料洗净；大白菜切段备用。
3.取一锅，将作法1蒸好的碎干贝、 水及作法3的大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。
4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
【材料】
锅底料理：
水 250 ㏄
碎干贝 ...
阅读全文
海鲜炒面的做法4
0 个评论
【做法】
1。买回来的油面先放置冰箱冷藏约 30分钟。
2。花枝洗净，切成圈;白虾洗净，将虾头虾须修剪后备用。
3。蒜头，辣椒和青葱洗净，都切成片 状备用。
4。起一个炒锅，加入作法3的材料爆香，再加入作法2的材料和冷藏后的油面一起翻炒均匀。
5。最后再加入所有的调味料拌匀即 可。
【材料】
花枝120克
6尾...
阅读全文
海鲜蒸蛋的做法
0 个评论
【做法】
1.鸡蛋打散成蛋糕，与所有调味料 拌匀后，以滤网过滤至容器内，备用。
2.取虾仁、蟹角肉、中卷、新鲜香菇及青豆仁，放入滚沸的水中汆烫一下即捞出，沥干水份，放入作法1的容器内。
3.将作法2 的容器盖上保鲜模，放入蒸笼以中小火蒸煮约12分钟，熄火取出即可。
【材料】
鸡蛋 3 颗
虾仁 60 克
蟹角肉...
阅读全文
蕃茄海鲜锅的做法
0 个评论
【做法】
1.蛤蜊泡水吐砂；草虾洗净剪去触 须并去除肠泥；透抽去内脏切圈状；扇贝、蟹肉棒洗净，备用。
2.蕃茄洗净去皮切丁；芦笋洗净削除根部粗皮后切段；鸿禧菇洗净剥散；绿花椰菜洗净切小 朵，备用。
3.将所有作法1、2所有食材放入锅中加入蕃茄高汤及所有调味料，炖煮10分钟即可。
【材料】
蛤蜊 50 克
草 ...
阅读全文
海鲜蔬菜高汤的做法
0 个评论
【做法】
1.将所有蔬菜材料洗净，红萝卜、西芹切丁；洋葱去皮切丁，备用。
2.将作法1 的材料、鱼骨、月桂叶、黑胡椒粒放入深锅中，加入水煮沸。
3.转小火熬煮30分钟，捞除材料留高汤即可。
【材料】
红萝卜 2 条
西芹 100 克
洋葱 1 颗
鱼骨 1 尾
黑胡椒粒 2 小匙
月桂叶 3 片
水 3000 ㏄
阅读全文
海鲜起司包的做法
0 个评论
【做法】
1.把所有内馅材料A放入滚锅汆烫至熟、捞出放凉，备用。
2.热一炒锅，倒入沙拉油，把作法1的所有材料与玉米粒加入拌炒均匀，接着加入内馅材料B与所有内馅调味料拌炒均匀，起锅放凉，备用。
3.把抹茶面团搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以杆面棍杆出直径约10公分中间稍厚的面皮。
4.取...
阅读全文
墨鱼海鲜卷的做法
0 个评论
【做法】
1.把墨鱼面团用杆面棍杆成长宽约32：15的薄皮；发面面团用杆面棍杆成长宽约32：15的薄皮，把发面面皮叠在墨鱼面皮上，备用。
2.把鱿鱼泡水发好、切碎；干贝泡冷水至软、撕丝，把鱿鱼碎、干贝丝与山葵酱混匀，平均摊在作法1的面皮上，但长的一边留约1公分不要抹到内馅材料。
3.在作法2 长边预留的1公...
阅读全文
什锦海鲜包的做法
0 个评论
【做法】
1.把虾仁、海蔘、花枝洗净切细丁，与所有内馅调味料先拌匀，再加入基础绞肉馅与皮冻拌匀，冰入冷藏室，备用。
2.把三种面团搓成圆长条型，把三条面团叠合，接连处抹水接合，再搓成圆长条，切成八等份，接着在切面处按扁，以杆面棍杆出直径约8公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2 的面皮，包入作法1约25公...
阅读全文