【材料】 奶油起司250克 细砂糖40克 全蛋2个 柠檬1颗 动物性鲜奶油25克 甜派皮适量 【做法】 1 柠檬洗净后挤出柠檬汁备用。 2 将奶油起司、细砂糖放入容器内一起打软后，再依序加入全蛋、柠檬汁、动物性鲜奶油拌匀，即为起司面糊。 3 取一菊花塔模，并在模内涂抹上一层薄油后，先将甜派皮戳出数个细洞，再铺于模内的底层，放入烤箱内以上火180℃、下火180 ℃烤约15分钟，让甜派皮呈现半熟状态。 4 再将起司面糊倒入作法3的甜派皮中，并且倒入约菊花模的8分满的高度。 5 将适量的冷水倒入在烤盘后，放上作法4的菊花塔模于烤盘上，以上火160℃、下火180℃烤约35分钟即可。 【备注】 份量：8吋菊花塔模1个