【材料】 奶油75克 糖粉75克 全蛋1个 低筋面粉150克 可可粉12克 肉桂粉1小匙 小苏打1小匙 核桃100克 巧克力50克 【做法】 1 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 2 全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。 3 继续加入过筛的低筋面粉、可可粉、肉桂粉、小苏打于作法2中，使用刮刀搅拌均匀，即为面团。 4 把面团分切成每份约15公克的小面团后，将小面团搓成圆球状并沾取适量的核桃，再以大姆指在中间处压出一个凹陷放入烤盘中，以上火180℃、下火120℃烤18分钟。 5 巧克力隔水加热融化后装入挤花袋中，再将巧克力液挤在饼干中间处，待冷却凝结即可。 【备注】 数量：20个（每个约15克）

【材料】 奶油250克 糖粉150克 全蛋2个 低筋面粉570公克 小苏打1小匙 香草水10克 兰姆酒10克 杏仁粉160克 草莓酱适量 【做法】 1 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 2 全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。 3 继续加入过筛的低筋面粉、小苏打、杏仁粉、香草水、兰姆酒于作法2中搅拌均匀，即为面团。 4 将面团用杆面棍杆成约0.5公分薄片状的面皮，再使用叶子形状模型压出20片的叶子面皮，取其中10片使用心形模器在面皮中间处压出空心的心形形状。 5 把作法4的材料放入烤盘中，以上火180℃、下火150℃烤约18分钟取出。 6 取1片有空心的心形形状饼干放置在叶子饼干上面，并在饼干心形空心处填入草莓酱，以此作法将剩余的饼干完成即可。 【备注】 数量：20片（每个约50克）

【材料】 奶油250克 细砂糖150克 蛋黄55克 高筋面粉200克 低筋面粉200克 蓝莓酱适量 樱桃酱适量 【做法】 1 将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 2 蛋黄打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。 3 继续加入过筛的高筋面粉、低筋面粉于作法2中搅拌均匀，即为面团。 4 将面团分切成每份约30公克的小面团，再放入圆形模型中，用手将面团挤压成小塔皮状后，在塔皮中间处填入蓝莓酱或樱桃酱。 5 将作法5的材料放入烤盘中，以上火180℃、下火150℃烤约20分钟。 【备注】 数量：25个（每个约30克）