蚂蚁上树的做法
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【做法】
1.冬粉泡冷水至软，再用剪刀剪成 约10公分的长度备用。
2.将辣椒、芹菜、嫩姜和蒜头洗净，切成碎末状；高丽菜洗净，切成细丝状备用。
3.起一个炒锅，放入猪绞肉先爆香， 再加入作法2的所有材料一起拌炒。
4.起锅前再放入作法1的冬粉和所有调味料一起翻炒均匀。
【材 料】
冬粉 1 把
猪绞肉 120 克
辣...
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蛋黄蒸肉的做法
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【做法】
1.咸蛋黄切丁；酱瓜切末，备用。
2.将作法1 的咸蛋黄丁、酱瓜末和其余材料混合拌匀，再加入所有调味料不断拌打至猪绞肉呈粘稠状。
3.将作法2 装入容器中，放入蒸笼里以大火蒸煮约25分钟至熟即可。
【材料】
咸蛋黄 3 颗
猪绞肉 300 克
蒜末 1 大匙
酱瓜 50 克
【调味料】
盐 1/2 小匙
砂糖 1 小匙
...
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苍蝇头的做法2
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【做法】
1.豆豉泡冷水15分钟去除咸味，再滤除水分，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入猪绞肉爆香至肉色变白。
3.于作法2 的锅中加入所有材料B，以中火翻炒均匀后，再加入作法1的豆豉与所有调味料，轻轻翻炒均匀即可。
【材料】
A.猪绞肉 100 克
豆豉 1 大匙
B.韭菜花 200 克
皮蛋 1 颗
蒜头 2 粒
辣椒 1 ...
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蚂蚁上树的做法1
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蚂蚁上树
【材料】
猪绞肉150公克
葱末20公克
辣椒末10公克
冬粉3把
蒜末10公克
水100 ㏄
【调味料】
A.辣豆瓣酱1.5大匙
酱油1小匙
B.鸡粉1/2小匙
盐少许
胡椒粉少许
【做法】
1.冬粉放入滚水中汆烫至稍软后，捞起沥干，备用。
2.热锅，放入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入猪绞肉炒散后，加入调味料A炒香。
3....
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麻婆豆腐的做法4
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麻婆豆腐
【材料】
猪绞肉150公克
葱末20公克
辣椒末10公克
嫩豆腐2盒
蒜末10公克
花椒粒10公克
水200 ㏄
太白粉水少许
【调味料】
豆瓣酱2大匙
辣椒酱1/2大匙
鸡粉1/2小匙
糖1/2小匙
盐少许
香油少许
【做法】
1.嫩豆腐切小块，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。
3.于...
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酒香牛肉酱的做法
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酒香牛肉酱
【材料】
牛绞肉80公克
蘑菇20公克
小蕃茄1大匙
【调味料】
俄力冈香料1/8茶匙
面粉1/2匙
红酒200cc
高汤300cc
鸡粉1/2茶匙
【做法】
1.将蘑菇切片、小蕃茄切片，备用。
2.取锅烧热后，放入牛绞肉、作法1的蘑菇末炒出香味。
3.将作法2加入作法1的小蕃茄片、俄力冈香料、面粉、红酒与高汤，以小火熬...
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炒土司饭的做法
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炒土司饭
【材料】
土司6片
绞肉30克
鸡蛋2个
青葱1根
红甜椒1/4个
沙拉油2大匙
【调味料】
盐1/2茶匙
鸡粉1/4茶匙
【做法】
1.土司切小丁；青葱、红甜椒切末，备用。
2.鸡蛋打散成蛋液，备用。
3.烧热油锅，放入绞肉炒至略黄，熄火放入作法2的蛋液，同时放入作法1的土司丁，快速翻拌至土司丁均裹上蛋液。
4....
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土司肉丸的做法
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土司肉丸
【材料】
去边土司6片
绞肉80公克
姜末1茶匙
葱末1/2茶匙
全蛋1个
太白粉1茶匙
炸油适量
【调味料】
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
香油1/2茶匙
胡椒盐少许
【做法】
1.先将去边土司泡水3分钟，再挤干水份，备用。
2.将绞肉放置容器内，加入盐搅拌，再摔打数十下。
3.在作法2中加入蛋及其余调味...
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土司狮子头的做法
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土司狮子头
【材料】
去边土司6片
五花绞肉500公克
姜末1茶匙
葱末1茶匙
鸡蛋2个
太白粉1大匙
水100 ㏄
青江菜3棵
姜片3片
葱段1根
【调味料】
A.盐1茶匙
酱油1大匙
绍兴酒1大匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香油1茶匙
胡椒盐少许
B.水100 ㏄
酱油3大匙
糖1茶匙
绍兴酒1大匙
【做法】
1.先将去边土司泡水，备用。...
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