铁板麻油猪肝的做法
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【做法】
1.猪肝洗净切片；芥兰洗净，放入滚 水中以大火汆烫至熟，捞出沥干铺在盘中备用。
2.平底锅以大火烧热，放入麻油与姜片以小火爆香至姜 片呈卷曲，再放入作法1的猪肝片及其余调味料，盖上锅盖转大火焖煮1分钟，起锅铺在作法1的盘中即可。
【材料】
猪肝 200 克
姜片 50 克
芥兰菜 150 克
【调味料】
麻...
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大肠猪肝连米粉的做法
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【做法】
1.煮一锅水，待水烧热后即熄火，将粗米粉放入滚水中 浸泡约15分钟，备用。
2.葱洗净切成葱花；猪肝连与虾米分别洗净、沥干水 份，备用。
3.将猪大肠加入1大匙盐（份量外）搓洗并冲净后，再 加入2大匙白醋（份量外）搓洗干净，备用。
4.另取一锅水，待水煮滚后，将作法3的猪大肠与作法 2的猪肝连一起...
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猪肝炒韭菜的做法
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【做法】
1。将猪肝洗净，切成片状，沾上薄薄的太白粉，放入约65〜 70℃的温水里煮约5分钟，再捞起泡入冷水中即可。
2。韭菜洗净，切段状，蒜头和辣椒洗净，切片状备用。
3。起一个炒锅，将作法2的蒜头和辣椒入锅先爆香，再放入 作法1的猪肝，作法2的韭菜段和所有调味料以中火拌炒均匀即可。
【材料】
猪肝200...
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葱爆猪肝的做法
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【做法】
1.猪干洗静切片；青葱洗净切小段，将葱白、葱绿区分，备用。
2.将作法1 的猪肝放入油锅中，炸至表面变色立刻捞出沥油。
3.热锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末与作法1的葱白爆香。
4.放入作法2的猪肝片、所有调味料与肉臊卤汁一起翻炒均匀，再加入葱绿以大火快炒入味即可。
【材料】
猪肝 300 克
青葱...
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小黄瓜炒猪肝的做法
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【做法】
1.将猪肝切0.5公分厚片，冲水去血污后沥干；小黄瓜切斜刀片，备用。
2.将作法1 的猪肝汆烫，趁热与太白粉拌匀。
3.取烧烧热后，加入半锅油以约180℃烧热，放入作法2的烫好裹粉的猪肝，以小火炸1分钟后捞出。
4.用作法3 炸猪肝的原锅，放入蒜末、作法1的小黄瓜片与盐，以大火炒1分钟。
5.于作法4 放入...
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姜丝猪肝汤的做法
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姜丝猪肝汤
【材料】
猪肝300公克
姜丝15公克
菠菜60公克
水900 ㏄
【调味料】
盐1/2小匙
鲜鸡粉1/2小匙
米酒1大匙
白胡椒粉少许
香油1小匙
【做法】
1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。
2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。
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菠菜炒猪肝的做法
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【材料】
猪肝150公克
菠菜300公克
蒜头2颗
橄榄油1/2茶匙
【调味料】
盐1/2茶匙
【腌料】
酒1茶匙
酱油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.猪肝切片冲水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后...
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芥兰炒素肝的做法
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【材料】
芥兰菜350公克
素猪肝片100公克
辣椒10公克
姜10公克
葵花籽油2大匙
【调味料】
盐1/4小匙
高鲜味精少许
香油少许
【做法】
1.辣椒、姜洗净切丝，备用。
2.芥兰菜取嫩叶，并剔除梗部粗纤维后切段洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝，再加入素猪肝片、...
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猪腰猪肝米饭的做法
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【原料】
猪腰50克
猪肝50克
粳米100克
豆豉油适量
熟猪油适量
姜汁适量
白糖适量
白酒适量
【做法】
1.猪腰切开去臊腺
2.猪肝去筋，皆切薄片入碗
3.然后加入豉油、猪油、姜汁、白酒、白糖抓匀
4.米洗干净后倒入开水锅焖饭，至水将尽时，把腰肝片平铺在米饭上，续焖饭熟，拌匀温热食
【用法】
每天1次，连用...
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猪肝枣仁汤的做法
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猪肝枣仁汤
【原料】
猪肝800克
酸枣仁15克
党参10克
当归10克
料酒适量
葱花适量
姜丝适量
淀粉适量
食盐适量
【做法】
1.猪肝洗净、切片入碗，加入葱花、姜丝、料酒、淀粉、食盐拌匀
2.水煎枣仁、当归、党参去渣用汤，适量加水烧开，倒入肝片，煮至熟透停火
【用法】
每天早晚用，连用几剂
【功效】
养血益...
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