凉拌玉米笋的做法
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凉拌玉米笋
【材料】
玉米笋 150公克
辣椒丝 5公克
蒜末 5公克
【调味料】
白醋 1小匙
盐 1/6小匙
细砂糖 1小匙
香油 1大匙
【做法】
1.玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
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铁板鲜蚵的做法1
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铁板鲜蚵
【材料】
鲜蚵100公克
红萝卜5公克
玉米笋5公克
葱1支
蒜头3粒
红辣椒1/2支
洋葱5公克
【调味料】
酒1大匙
糖1/2小匙
香油少许
酱油膏1大匙
【做法】
1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫，沥干备用。
2.红萝卜去皮切片；玉米笋切斜片；葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的...
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玉米笋炒蒟蒻的做法
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玉米笋炒蒟蒻
【材料】
玉米笋100公克
蒟蒻100公克
红萝卜片25公克
碗豆荚25公克
蒜片10公克
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
香油少许
【做法】
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水...
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凉拌四喜的做法
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涼拌四喜
【材料】
红萝卜丁80公克
玉米笋60公克
熟花生仁100公克
毛豆仁80公克
【调味料】
蒜末10公克
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
细砂糖少许
香油1大匙
【做法】
1.玉米笋洗净切小段备用。
2.取一锅放入适量的水量，将作法1玉米笋段、红萝卜丁及毛豆仁一起放入锅中煮至滚沸，煮约5分钟后放入熟花生仁再煮至滚沸...
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蕃茄火锅的做法
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蕃茄火锅
【材料】
锅底：
牛蕃茄3颗
新鲜蕃茄汁1瓶
鸡高汤1000cc
火锅：
板豆腐块适量
牛肉片适量
玉米笋适量
秀珍姑适量
蕃茄片适量
花椰菜适量
黄豆芽适量
【做法】
1.蕃茄川烫去皮去籽，和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。
2.将作法1过滤至汤锅中，加入鸡高汤，一起煮滚成蕃茄锅底。
3.将火锅所有材料放...
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澳门大骨煲的做法
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【材料】
猪筒骨3根
排骨200公克
玉米笋1条
红萝卜50公克
白萝卜80公克
老姜20公克
葱1根
水800 ㏄
【调味料】
盐1又1/2小匙
【做法】
1.猪筒骨、排骨一起放入滚水汆烫，捞出备用。
2.红、白萝卜去皮，切滚刀块；玉米笋切小段，放入滚水汆烫捞出，备用。
3.老姜去皮切片；葱洗净去头部切段备用。
4.热锅加适...
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蚝油豆腐的做法1
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【材料】
板豆腐300公克
小红萝卜30公克
甜豆30公克
玉米笋30公克
木耳30公克
姜10公克
葵花籽油1大匙
水150㏄
太白粉水适量
【调味料】
素蚝油2大匙
细砂糖1/4小匙
盐少许
香菇粉少许
【做法】
1.板豆腐切片；姜洗净切片；木耳洗净切条，备用。
2.小红萝卜、玉米笋放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入甜豆快速...
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怪味凉面的做法1
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怪味凉面
【材料】
凉面150克
萝蔓生菜叶2片
红萝卜丝少许
玉米笋3根
西洋芹1支
圣女蕃茄2颗
怪味酱适量
【做法】
1.萝蔓生菜叶洗净，沥干水分切段；圣女蕃茄洗净对切备用。
2.玉米笋放入滚水中烫熟，捞出泡冷水至凉，沥干后切片；西洋芹洗净，撕除老筋后切丝备用。
3.熟凉面放入盘中，加入作法1、2和红萝卜丝...
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鲜菇炒三丝的做法
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【材料】
素肉丝20公克
综合菇300公克
玉米笋40公克
红萝卜30公克
豌豆夹30公克
姜10公克
水60㏄
【调味料】
盐1/4小匙
细砂糖少许
香菇粉少许
胡椒粉少许
香油少许
【做法】
1.素肉丝放入热水中浸泡至软，捞出沥干水分备用。
2.综合菇洗净；玉米笋、红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；豌豆夹洗净，去头尾，放入滚...
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清蒸时蔬的做法
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【材料】
青花椰菜10公克
白花椰菜5公克
猴头菇3公克
玉米笋3支
蕃茄1/2颗
香菇2朵
【调味料】
盐1小匙
蔬菜高汤100㏄
【做法】
1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维，切小朵备用。
2.猴头菇洗净切小块；玉米笋洗净切斜长段；蕃茄洗净去蒂头，入滚水中略烫煮捞出，去皮切块；香菇洗净去蒂头，菇面划出花...
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