【材料】 蛋白100克 细砂糖50克 杏仁粉60克 糖粉50克 低筋面粉10克 杏仁角200克 【做法】 1 蛋白打发后，再将细砂糖分2~3次加入一起打发至干性发泡。 2 将杏仁粉、糖粉、低筋面粉过筛后，加入作法1中搅拌均匀，即为面糊，再装入挤花袋中。 3 烤盘铺上烤盘布后，挤出适量的面糊在烤盘上成椭圆形状后，再放入杏仁角于其上，以上火130℃、下火130℃烤约30分钟即可。 【备注】 数量：30个（每个约8克）