【做法】 1.取一锅，倒入豆花粉，再加入冷 开水搅拌均匀备用。 2.将原味豆浆热熟后，拿高冲入作法1中，再静置约15分钟待凉凝固，凝固后将表层泡沫刮除。 3.取一炒锅，先放入砂糖炒香后，再 放入黑糖、姜汁、水煮滚，再以小火煮约5分钟后熄火，即为黑糖水。 4.取一碗，盛入作法2的豆花与任何您喜欢的配料，最后加入适量作法3的黑糖水即可。 【材料】 原味豆浆 1500 ㏄ 地瓜粉 2 大匙 豆花粉 1 小匙 冷开水 60 ㏄ 黑糖水： 砂糖 3 大匙 黑糖 1 小匙 姜汁 1 大匙 水 700 ㏄