火腿蒸白菜心的做法
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【做法】
1.金华火腿放入滚水中汆烫，捞出沥干水分切丝备用。
2.将白菜心洗净，放入滚水中汆烫约1分钟，取出沥干水分后装盘。
3.在作法2 盘中续铺上火腿丝、姜末，再均匀撒上盐及细砂糖并淋上高汤，移入蒸笼以中火蒸约15分钟后取出即可。
【材料】
金华火腿 40 克
白菜心 400 克
姜末 5 克
【调味料】
鸡高汤 ...
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凉拌白菜心的做法(二)
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凉拌白菜心
【材料】
大白菜 300公克
辣椒丝 5公克
香菜叶 5公克
油炸花生 40公克
【调味料】
白醋 1大匙
细砂糖 1大匙
盐 1/6小匙
香油 1大匙
【做法】
1.大白菜去掉叶子部分只留茎（菜心）的部分，洗净切丝泡入冰开水约3分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。
2.将作法1白菜心丝放入大碗中，加入辣椒丝、...
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凉拌白菜心的做法(一)
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【材料】
山东大白菜150公克
豆干30公克
姜5公克
蒜头4颗
辣椒1支
香菜5公克
红萝卜5公克
盐味花生5公克
【调味料】
盐1大匙
糖1/2小匙
香油1大匙
辣油1大匙
白醋1小匙
鸡粉1/2小匙
【做法】
1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。
2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下...
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肉肝麻辣火锅
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【原料】
猪瘦肉和羊瘦肉各300克
猪肝200克
粉丝150克
白菜心200克
【调料】
豆瓣酱100克
老姜片、大蒜头、干红椒、花椒、盐、料酒各10克
植物油、高汤适量
【做法】
1：将猪肉、牛肉和猪肝分别洗净，切成长宽各为1厘米的薄片；白菜心洗净，掰成块；粉丝用热水泡软。以上原料分别装入盘内。
2：炒锅置火上，...
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菊花四生火锅
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【原料】
鲜鱼肉300克
白菊花数朵
鸡肫200克
猪腰200克
鸡脯肉200克
【辅料】
油条60克
油炸粉条50克
馓子50克
油炸花生仁50克
菠菜100克
豆苗150克
香菜20克
白菜心100克
【调料】
A盐15克 料酒15克 酱油5克
B姜末 葱末 胡椒粉 盐适量
C清汤300克 味精5克
【做法】
1.将鲜鱼肉切片,鸡肫加工洗净切片,将猪腰 ...
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白肉蝴蝶火锅
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【原料】
猪白肉片
水发粉丝
虾仁
腐竹
白菜心
白萝卜
【调料】
鸡汤
红油
腐乳
酱油
盐
味精
料酒
葱姜末
【做法】
1.将白菜心洗净切块;
2.腐竹用冷水泡发后切段;
3.粉丝切成段;
4.萝卜切成蝴蝶形;
5.将白菜块,粉丝腐竹,鸡汤,盐,味精,料酒,依次加入点燃的火锅内;
6.烧开后撒入味精,同红油,腐乳,酱油,葱姜末一...
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猪肉丸子火锅
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【材料】
猪瘦肉200克
大白菜心500克
水发粉丝300克
【调料】
葱末5克
姜末5克
酱油5克
料酒5克
盐5克
味精5克
高汤600克
【做法】
1。将猪瘦肉去筋洗净，剁成蓉，加入适量的葱末，姜末，酱油，料酒，盐和味精；
2。按肉与水1：1的比例，将水打进猪肉蓉内，顺着一个方向搅动；
3。将馅挤入锅中,视馅能在水锅中...
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