红烧羊肉炉的做法
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红烧羊肉炉
【材料】
羊肉块1200公克
红葱头3颗
黑麻油2大匙
辣豆瓣酱2大匙
酱油1大匙
米酒200 ㏄
蔬果高汤5000 ㏄
红萝卜1条
白萝卜1/2条
香料包：
八角8公克
甘草5公克
香叶3片
桂皮15公克
花椒5公克
草果2颗
【做法】
1.羊肉块汆烫洗净，沥干备用。
2.红葱头去皮切末，红白萝卜去皮切块，备用。
3.取炒菜锅...
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菜头肉羹汤的做法
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菜头肉羹汤
【材料】
肉羹100公克
白萝卜60公克
红萝卜10公克
【调味料】
油葱酥5公克
盐1/2小匙
鲣鱼粉1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
太白粉水2大匙
香油1小匙
大骨高汤500 ㏄
【做法】
1.白萝卜切丁；红萝卜切丝，备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤及作法1的白萝卜丁，煮沸后转微火煮约10分钟至白萝卜软。
3.转大火...
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萝卜炖鸡汤的做法
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萝卜炖鸡汤
【材料】
土鸡1/4只
白萝卜300公克
老姜30公克
青葱1根
水600 ㏄
【调味料】
盐1小匙
米酒1大匙
【做法】
1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅...
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萝卜排骨酥汤的做法
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萝卜排骨酥汤
【材料】
排骨300公克
白萝卜150公克
油葱酥1小匙
地瓜粉3大匙
蛋液2大匙
水600 ㏄
【调味料】
A.酱油1小匙
盐1/2小匙
糖1/4小匙
米酒1小匙
五香粉1/4小匙
B.盐1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
【做法】
1.排骨剁小块，约2公分×1.5公分，洗净沥干备用。
2.白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出冲凉备用。
3...
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白萝卜的做法
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白萝卜
【材料】
白萝卜300公克
水600 ㏄
麻辣汤底600 ㏄
【做法】
1.萝卜洗净，削去外皮，纵向对切成两等份。
2.取锅，先加水和白米粒，再放入作法1的白萝卜煮50分钟，即可熄火捞起备用。
3.食用前，切成小块状，放入加热后的麻辣汤底中，煮约20秒即可。
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红烧牛肉汤的做法
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红烧牛肉汤
【材料】
牛肋条300公克
白萝卜100公克
红萝卜60公克
葱2根
姜30公克
蒜仁3颗
米酒1大匙
水800 ㏄
八角4颗
花椒1/2小匙
桂皮3公分
【调味料】
A.豆瓣酱1小匙
B.盐1/2小匙
糖1/2小匙
酱油1小匙
【做法】
1.红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.葱1根切花，另1根切3公分段；姜去皮切末；...
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五行蔬菜煲汤的做法
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【材料】
红萝卜60公克
白萝卜100公克
牛蒡100公克
干香菇3朵
白萝卜叶50公克
水700 ㏄
【调味料】
盐1小匙
【做法】
1.将红、白萝卜去头部带皮洗净，切小块；牛蒡带皮洗净切片，备用。
2.干香菇泡软沥干水分；白萝卜叶洗净切粗片，备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」...
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澳门大骨煲的做法
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【材料】
猪筒骨3根
排骨200公克
玉米笋1条
红萝卜50公克
白萝卜80公克
老姜20公克
葱1根
水800 ㏄
【调味料】
盐1又1/2小匙
【做法】
1.猪筒骨、排骨一起放入滚水汆烫，捞出备用。
2.红、白萝卜去皮，切滚刀块；玉米笋切小段，放入滚水汆烫捞出，备用。
3.老姜去皮切片；葱洗净去头部切段备用。
4.热锅加适...
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云南卤汁的做法
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【材料】
桂皮1两
甘草0.5两
孜然1两
八角6粒
川芎1两
月桂叶0.5两
白胡椒粒2两
草果5粒
豆蔻1两
其他材料：
葱4支
姜100公克
白萝卜块200公克
红萝卜块100公克
高汤1000 ㏄
【调味料】
豆腐乳200公克
盐50公克
冰糖100公克
米酒600 ㏄
【做法】
1.取锅，加入少许油、葱和姜爆炒后盛起。
2.将卤包材料一起装...
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姜片炖萝卜的做法
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【材 料】 白萝卜 900公克 红萝卜 200公克 香菇 6朵 黄姜片 30公克 水 1200㏄
【调 味 料】 酱油 4大匙 蕃茄酱 1大匙 冰糖 1小匙 盐 少许 鲜鸡粉 1/4小匙 米酒 1大匙
姜片炖萝卜的制作方法：
1.白萝卜、红萝卜均洗净、去皮切块；香菇洗净泡软；备用。
2.热锅倒入3大匙沙拉油烧热，放入黄姜片小火爆香至颜色...
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