【材料】 肉羹100公克 白萝卜60公克 红萝卜10公克 【调味料】 油葱酥5公克 盐1/2小匙 鲣鱼粉1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 太白粉水2大匙 香油1小匙 大骨高汤500 ㏄ 【做法】 1.白萝卜切丁；红萝卜切丝，备用。 2.取汤锅，放入大骨高汤及作法1的白萝卜丁，煮沸后转微火煮约10分钟至白萝卜软。 3.转大火再加入肉羹、作法1的红萝卜丝、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。 4.待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。

【材料】 土鸡1/4只 白萝卜300公克 老姜30公克 青葱1根 水600 ㏄ 【调味料】 盐1小匙 米酒1大匙 【做法】 1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。 3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。 4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

【材料】 排骨300公克 白萝卜150公克 油葱酥1小匙 地瓜粉3大匙 蛋液2大匙 水600 ㏄ 【调味料】 A.酱油1小匙 盐1/2小匙 糖1/4小匙 米酒1小匙 五香粉1/4小匙 B.盐1/2小匙 胡椒粉1/4小匙 【做法】 1.排骨剁小块，约2公分×1.5公分，洗净沥干备用。 2.白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出冲凉备用。 3.取一调理盆，将作法1的排骨块、调味料A及油葱酥，用筷子不断搅拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌匀。 4.热一锅油，约160℃，逐块放入作法3的腌肉块，先用小火炸3分钟，再开中火炸至表面酥脆，捞出沥干油分成排骨酥；再将萝卜块也放入炸一下，捞出沥干油分。 5.将作法4的排骨酥和萝卜块、水和盐，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入胡椒粉略焖即可。

【材料】 牛肋条300公克 白萝卜100公克 红萝卜60公克 葱2根 姜30公克 蒜仁3颗 米酒1大匙 水800 ㏄ 八角4颗 花椒1/2小匙 桂皮3公分 【调味料】 A.豆瓣酱1小匙 B.盐1/2小匙 糖1/2小匙 酱油1小匙 【做法】 1.红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。 2.葱1根切花，另1根切3公分段；姜去皮切末；蒜仁拍碎，备用。 3.牛肋条切5公分块，放入滚水汆烫后捞出过凉备用。 4.热锅加适量沙拉油，放入葱段、姜末、蒜碎，用小火炒1分钟，加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟，加入作法1的萝卜块、米酒略炒。 5.将作法4全部食材、水、盐、糖，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，加入酱油，捞掉浮油，撒上葱花即可。

【材料】 红萝卜60公克 白萝卜100公克 牛蒡100公克 干香菇3朵 白萝卜叶50公克 水700 ㏄ 【调味料】 盐1小匙 【做法】 1.将红、白萝卜去头部带皮洗净，切小块；牛蒡带皮洗净切片，备用。 2.干香菇泡软沥干水分；白萝卜叶洗净切粗片，备用。 3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

【材料】 猪筒骨3根 排骨200公克 玉米笋1条 红萝卜50公克 白萝卜80公克 老姜20公克 葱1根 水800 ㏄ 【调味料】 盐1又1/2小匙 【做法】 1.猪筒骨、排骨一起放入滚水汆烫，捞出备用。 2.红、白萝卜去皮，切滚刀块；玉米笋切小段，放入滚水汆烫捞出，备用。 3.老姜去皮切片；葱洗净去头部切段备用。 4.热锅加适量沙拉油，放入姜片、作法1的筒骨、排骨，用小火炒3分钟。 5.将作法2～4的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

原料：腔骨500克、里脊200克、白萝卜1根、盐10克、姜5片、白胡椒5克 做法： 1.腔骨用流动的清水冲洗20分钟，白萝卜去皮后切成滚刀块备用； 2.将腔骨和里脊一起放入砂锅中，一次性加足水用大火烧开，撇去表层浮沫，然后加盖转成小火慢慢炖2小时； 3.腔骨大约八成熟后，放入白萝卜继续慢炖半小时，直到萝卜熟透后食用前加入盐、白胡椒调味即可。 除了用腔骨来炖汤，还可以用排骨、鸡架子等等，这道汤不油腻，但是却有萝卜的清香，肉的醇香，非常能增进食欲！ 腔骨用流动的水冲洗，是为了去处血污。一般用猪骨、鸡肉、老鸭等炖汤，因为腥味不太大，所以不需要焯烫，只需提前用水冲洗一下，冷水下锅再去净浮沫，不仅汤汁清澈，味道也会非常香甜； 煲汤最好用砂锅、电子汤煲、不锈钢汤锅，最好别用高压锅，高压锅固然省时间，但是容易将肉压烂，不仅没有口感，汤汁也会非常混浊； 有时候煲汤味道越好，材料往往越简单。放入几片姜已经足以去腥提鲜，最好别在汤里放料酒和大葱。如果是羊肉等腥味较重的材料，可以放上几个干花椒，去腥效果很好哈； 另外，放入一块里脊有类似于海绵的作用，它会吸附汤里多余的杂质，可以使你煲出的汤洁白、清澈； 如果一次煲汤比较多，建议往里加蔬菜的时候，提前取出一部分，分次少量炖煮，这样每次吃的时候都很新鲜。剩余蔬菜长时间反复加热容易使汤变质、变味。 转载自：豆牛—八九不离食