【做法】 1.将腌破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的腌破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。 3.于作法2 中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。 【材料】 腌破布子 150 克） 鸡蛋 3 颗 九层塔 30 克 蒜末 5 克 【调味料】 糖 1/2 小匙 鸡粉 少许 米酒 1/2 大匙 香油 1/2 小匙

【材　 料】 破布子 200公克 绞肉 350公克 蛋白 1大匙 太白粉 少许 蒜末 10公克 【调 味 料】 糖 少许 酱油 少许 米酒 1/2大匙 水 20公克 破布子蒸绞肉的制作方法： 1.破布子捏碎；绞肉加入所有调味料拌匀，再放入蛋白、太白粉搅拌均匀，备用。 2.将作法1的破布子与绞肉搅拌均匀後，放入深盘中抹平，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟即可。