小鱼炒空心菜的做法
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【做法】
1.空心菜洗净切段；小鱼干洗净沥 干；蒜头切片，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蒜头片爆香，再放入小鱼干炒香。
3.放入空心菜以大火快炒至颜色变 深，加入所有调味料及辣椒丝拌匀即可。
【材料】
空心菜 300 克
小鱼干 5 克
蒜头 2 颗
辣椒丝 适量
【调味料】
盐 1 小匙
鸡粉 1/2 小匙
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豆腐乳炒空心菜的做法
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【做法】
1.豆腐乳捣碎，与水调匀备用。
2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。
3.空心菜洗净，切成3公分长段。
4.热油锅，以中火将蒜末炒香，加入红辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜叶部分一起拌炒。
5.接着倒入作法1的材料，再加入调味料的糖、盐用大火炒匀，最后淋入米酒即可盛盘。
【材料】
豆腐乳...
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沙茶羊肉炒空心菜的做法
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【做法】
1.空心菜洗净、切段，备用。
2.羊肉片加入腌料抓匀，腌渍约10分钟后、过油，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片炒香，再加入作法2的羊肉片及所有调味料快炒均匀，最后加入空心菜炒至清脆入味即可。
【材料】
羊肉片 150 克
空心菜 250 克
蒜头 3 粒
辣椒 1 支
【调味料】
沙茶酱 1 大...
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空心菜丁香汤的做法
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【做法】
1.空心菜去除尾部部分老梗后，洗净沥干水份并切段状备用。
2.丁香鱼以清水稍稍冲洗沥干备用。
3.取汤锅，加入高汤和作法2的丁香鱼先以大火煮至滚沸后，放入作法1的空心菜段煮约1分钟，再加入调味料拌匀即可。
【材料】
空心菜 300 克
丁香菜 30 克
姜丝 15 克
高汤 600 ㏄
【调味料】
盐 少许
香油 ...
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腐乳空心菜的做法
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腐乳空心菜
【材料】
空心菜 300 克
蒜头 2 颗
红辣椒 1/2 支
水 少许
【调味料】
豆腐乳 1 小块
【做法】
1.空心菜洗净切段；蒜头切片；红辣椒切片，备用。
2.热锅，加少许油爆香作法1的蒜片、红辣椒片，加入豆腐乳及少许水炒匀。
3.加入作法1的空心菜段，拌炒至熟即可。
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空心菜炒肉片的做法
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空心菜炒肉片
【材料】
肉片 50公克
空心菜 120公克
蒜末 5公克
姜丝 5公克
辣椒丝 5公克
【调味料】
盐 少许
米酒 １小匙
沙茶酱 １小匙
【做法】
1.空心菜洗净放入沸水汆烫一下捞出。
2.取锅烧热后倒入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入肉片拌炒至颜色变白，放入姜丝、辣椒丝。
3.于作法2加入所有调味料略炒一...
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清炒空心菜的做法
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清炒空心菜
【材料】
空心菜 130公克
蒜片 5公克
辣椒片 5公克
热水 1大匙
【调味料】
盐 少许
米酒 1小匙
【做法】
1.空心菜洗净切段，杆、叶分开备用。
2.取锅烧热后放入1大匙油，放入蒜片、辣椒片爆香，再放入作法1的空心菜杆炒至微软。
3.于作法2倒入热水，放入作法1的空心菜叶快炒数下，加入所有调味料炒...
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沙茶羊肉盖饭的做法
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沙茶羊肉盖饭
【材料】
羊肉片120克
空心菜80克
蒜头3粒
辣椒1根
白饭1碗
【调味料】
A.沙茶酱1大匙
蚝油1小匙
酱油1小匙
米酒1大匙
胡椒粉1小匙
水50 ㏄
B.太白粉水2大匙
香油1小匙
【腌料】
酱油1/2小匙
米酒1大匙
太白粉1大匙
【做法】
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.羊肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，...
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沙茶羊肉空心菜的做法
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【材料】
羊肉片150公克
空心菜100公克
姜丝少许
辣椒丝少许
蒜末1/2茶匙
【调味料】
盐1/2茶匙
沙茶酱2茶匙
【腌料】
酱油1茶匙
太白粉1茶匙
沙茶酱1茶匙
【做法】
1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2.空心菜洗净沥干、切段，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白...
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鸡肉山楂火锅
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【原料】
鸡肉500克
猪瘦肉200克
山楂150克
海带250克
金针菇250克
粉丝250克
空心菜250克
卷心菜250克
【调料】
A:骨头汤1500克
B:姜片15克 葱段25克 盐8克 胡椒粉2克
C:味精5克 香油5克
【做法】
1.将山楂洗净沥干水分;
2.猪肉洗净切成大薄片;
3.鸡肉洗净入开水焯下捞出切块;
4.海带切成宽条,金针菇去蒂洗...
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