桂竹笋卤梅干菜的做法
0 个评论
【做法】
1。五花肉洗净切大片状，略冲水洗 净备用。
2。梅干菜洗净切碎;桂竹笋放入滚水中汆烫后，沥干切细条段，备用。
3。热锅倒入2大匙油，放入作法1的 五花肉片煎至两面上色，取出五花肉片。
4。将作法3的五花肉片和作法2的梅干菜和桂竹笋放入五香焢肉卤汁中，煮至沸腾后，改转小火续煮至软嫩入味即 可。
...
阅读全文
腌酱笋的做法
0 个评论
【做法】
1.麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，备用。
2.取一调理盆，放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。
3.取一玻璃瓶，先撒入一些作法2拌匀的调味料，再将作法1的麻笋块排入瓶中，以一层作法2的调味料叠一层作法1的麻竹笋的方式排入瓶中，最后加入甘草与米酒，密封盖子放置在阴凉处3个月即可。
【材...
阅读全文
仲夏炒三色的做法
0 个评论
【做法】
1.将豆干、竹笋和红甜椒洗净沥干，都切小丁状；蒜头洗净沥干切片备用。
2.取平底锅，加入少许油烧热，放入作法1的材料慢慢炒香，再放入玉米粒略拌炒。
3.最后加入所有调味料一起翻炒调味均匀盛盘，再撒上葱花即可。
【材料】
豆干 2 块
真空包竹笋 1 支
红甜椒 1/3 粒
蒜头 2 粒
玉米粒 50 克
装饰...
阅读全文
卤汁炖鲜笋的做法
0 个评论
【做法】
1.绿竹笋去壳切成块状备用。
2.将作法1 的绿竹笋放入砂锅中，加入爌肉卤汁煮至沸腾，转小火继续炖煮约40分钟。
3.红萝卜削皮洗净切片，放入作法2的砂锅中，再加入所有调味料续煮5分钟即可。
【材料】
绿竹笋 600 克
红萝卜 50 克
爌肉卤汁 600 ㏄
【调味料】
盐 少许
鸡粉 少许
胡椒粉 1/2 小匙
阅读全文
笋片炒鲜香菇的做法
0 个评论
【做法】
1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可。
【材料】
鲜香菇 100 克
竹笋 50 克
红萝卜片 20 克
姜片 10 克
葱 1 支
【调味料】
黄豆酱 1 小匙
破布籽 1 小匙
糖 1 小匙
水 50 ㏄
阅读全文
花菇竹笋排骨汤的做法
0 个评论
【做法】
1.排骨洗净沥干水份后，放入滚沸水中汆烫约3分钟再捞起冲洗干净备用。
2.绿竹笋洗净剥去外壳，再削除较粗纤维的部分，切块状；青葱洗净沥干切段状备用。
3.花菇洗净，泡入冷水中3小时后，再捞起备用。
4.取汤锅，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的绿竹笋块和作法3的花菇，先以大火煮至滚沸后，盖...
阅读全文
刺蔘北菇笋的做法
0 个评论
【做法】
1.刺蔘、小排骨分别放入滚水中汆烫去脏及血水，捞出后洗净并切成块状备用。
2.干香菇洗净以冷水泡至软，捞出备用。
3.将作法1、作法2处理好的材料与水、盐一起放入电锅中煮约30分钟，开盖后加入数滴香油，即可品尝。
【材料】
刺蔘 2 条
小排骨 400 克
干香菇 30 克
绿竹笋 600 克
水 2300 ㏄
【调...
阅读全文
雪笋肉丝的做法
0 个评论
雪笋肉丝
【材料】
雪里红 4两
绿竹笋 1支
肉丝 6两
红辣椒 1条
【腌料】
酱油 1小匙
太白粉 1小匙
水 2大匙
油 2小匙
【做法】
(1)竹笋切丝，雪里红洗净切细末，辣椒切末。
(2)将肉丝用腌料腌片刻。
(3)起油锅至七分热时，将笋丝放入过油捞出。
(4)另起油锅，将肉丝与辣椒放入爆炒一下盛起，将雪里红倒入炒过...
阅读全文
梅酱竹笋虾的做法
0 个评论
梅酱竹笋虾
【材料】
绿竹笋 2根
草虾仁 8尾
【调味料】
泰式梅酱 2大匙
【做法】
1.绿竹笋放入锅中，加水至淹过竹笋，以中火煮开后转小火滚沸约20分钟，捞出绿竹笋泡入冷水至竹笋完全凉透。
2.取作法1的绿竹笋去掉笋壳后削去粗皮，切小块放入碗中备用。
3.草虾仁放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出冷却后加入作法1...
阅读全文