葱油炒粄条的做法
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【做法】
1.将变硬又黏在一起的粄条放入蒸 笼内蒸约15秒，取出后再切成长条状即可轻易分开。
2.猪肉切丝；豆芽菜洗净；蒜头和辣椒切片；韭菜洗净，切段备用。
3.起一个炒锅，放入猪肉丝爆香， 再加入作法2的剩余材料一起翻炒。
4.最后再加入作法1的板条和所有调味料拌炒即可。
【材料】
粄条 200 克
猪肉 50 ...
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香菇肉燥粄条汤的做法
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【做法】
1.干香菇洗净，以冷水泡软后切小丁；小白菜切段，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入红葱末爆香至金黄色即成油葱酥备用。
3.于作法2 锅中放入作法1的香菇丁炒香，再加入绞肉炒散并变白色后，加入调味料B炒香入味。
4.将所作法3移入砂锅中煮沸，以小火煮约50分钟，放入作法2的油葱酥续煮10分钟，即成香...
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芹菜凉拌粄条的做法
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【做法】
1.芹菜切段；红萝卜、黑木耳切丝；熟瘦肉切丝，备用。
2.把作法1 的红萝卜丝、黑木耳丝与芹菜段放入滚水中汆烫至熟，捞出泡入冰水中待凉，再捞出沥干水分。
3.作法2的所有材料与作法1的熟瘦肉丝放入调理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有调味料拌匀。
4.粿仔条放入滚水中汆烫一下即可捞出、沥干、吹凉盛...
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客家炒粄条的做法
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【材料】
粄条4片
虾米1茶匙
肉丝50公克
韭菜30公克
绿豆芽50公克
油葱酥2茶匙
【调味料】
盐1/2茶匙
酱油1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【腌料】
盐1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.虾米泡水10分钟、沥干；粄条切1.5公分宽条；韭菜切段，备用。
2.肉丝加入腌料拌匀，备用。
3.热锅，加入1大匙油，放入作法2的肉丝炒...
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