南瓜蒸糕的做法
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【做法】
1.将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用。
2.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋糊打至乳白色细泡沬状。
3.低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛，与作法1、作法2一同拌匀。
4.将南瓜子与枸杞洗净，用纸巾吸干水份，加入作法3中。
5.将作法4装入模型，可撒上南瓜子与枸杞作装饰，移入蒸笼，以中...
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米糕腐皮卷的做法
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【材料】
A.圆糯米200公克
桂圆肉50公克
水180 ㏄
腐皮2张
B.面粉1大匙
水1大匙
【调味料】
二砂糖40公克
黑糖20公克
米酒1大匙
【做法】
1.桂圆肉洗净后沥干水分；材料B调匀成面糊，备用。
2.圆糯米洗净后沥干水分，加入水后放入电子锅蒸熟，熟透时趁热加入作法1桂圆肉和所有调味料拌匀成桂圆米糕，备用。
3...
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米血糕的做法1
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米血糕
【材料】
米血糕2块
传统卤汁300 ㏄
【做法】
1.将米血糕以清水略冲洗后沥干，切成小块状备用。
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的小块米血糕，改转小火卤约6分钟即可捞起。
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蒜香鳕鱼的做法
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过了小年，就快大年啦~~
说到过年的规矩可多了去了。我懂的不大多，不过我知道咱中国人年夜饭都习惯讨个好喜头。比如最最常见的饺子号称金元宝。年糕是年年高升的意思，就是白菜也有发财的寓意。这鱼自然是年年有余啦`~~~谁家年夜饭桌上也少不了鱼~~今天咱就做个年年有余的菜~~大家新的一年都会发大财，交好...
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腊味芋头糕的做法
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腊味芋头糕
材料：
芋头600克
粘米粉160克
澄面粉1汤匙
腊肠45克
腊肉35克
干贝20克
虾干20克
白芝麻少许
调味料：
盐25克
糖25克
鸡粉5克
五香粉5克
清水500ml+500ml
做法：
1.芋头去皮，切成小方粒；
2.腊肠，腊肉洗净，分别切小粒；虾干，干贝洗净，清水泡软；
3.烧热锅，下油，油热后爆香腊肠和腊肉，至出...
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奶茶粘米粉戚风蛋糕的做法
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继续无油脂系列，这次的配方比较特别的地方就是加入了粘米粉来代替部分的低筋面粉。这是因为米粉可以做出更加松软的戚风蛋糕，所以在没加入任何的油脂的情况下，加入粘米粉可以令无油脂戚风蛋糕和普通的戚风蛋糕一样美味。而且现在有很多人对小麦粉出现严重的过敏症状，所以在这配方里粘米粉可以完全代替低筋...
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金银蛋的做法（春节美食）
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材料：
鸡蛋4个
皮蛋2个
熟咸蛋2个
做法：
1.将皮蛋放入开水中煮5分钟，捞出冲冷水后，去壳，切成小块；熟咸蛋去壳，切成小块，备用；
2.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，打散，备用；
3.容器里抹一点油；
4.将切好的皮蛋和咸蛋放入容器里，再倒入蛋白液，不要搅拌，只是轻轻地摇动一下，使蛋白液分布均匀和排出空气，...
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干贝南瓜萝卜糕的做法
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干贝南瓜萝卜糕
材料：
南瓜300克
白萝卜300克（分别刨丝）
干贝20克（清水泡软）
虾干25克（清水泡软）
腊肉50克（切粒）
粘米粉300克
清水600ml
盐15克
胡椒粉2克
鸡粉2克
油少许
做法：
1.粘米粉和水慢慢搅拌成粉浆；
2.热锅下油，爆香腊肉粒和泡软的虾干，干贝，加入萝卜丝炒均匀后再加入南瓜丝，炒匀，调...
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新疆蛋糕巴哈力的做法
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新疆蛋糕巴哈力
【原料】
面粉2000克
【配料】
鸡蛋15个/炼制羊尾油200克/熟植物油200克/奶油50克/蜂蜜50克/白糖100克
核桃仁50克/葡萄干50克/可可粉3克/水500克
【制作】
1）盆内打入鸡蛋液加入配料1）后用打蛋器充分搅打，直至蛋液膨化；
2）然后加入配料2）搅拌均匀，倒入烤盘进行烤制；
3）烤盘入炉后，先...
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茶汤的做法
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茶汤
【原料】
糜子米500克
白糖100克
红糖100克
金糕50克
糖桂花10克
【制作】
1）将糜子米用水泡上（水不没过），然后磨成糜子面；金糕切成小丁；
2）碗中放约50克糜子面，先用温水调开调匀，接着用滚开水冲沏并迅速搅匀，很快就凝固为茶汤；
3）然后在浮头上均匀撒上红糖白糖，金糕丁及糖桂花即可。
【特点...
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