【做法】 1.仿土鸡胸肉洗净去皮；小黄瓜洗净去头，尾切片备用。 2.煮一锅滚沸的水，放入姜片、葱及作法1的去皮鸡胸肉，以小火煮约15分钟，捞出去皮鸡胸肉，待凉备用。 3.作法2的去皮鸡胸肉以斜刀切薄片，备用。 4.将作法3 的鸡胸肉薄片、作法1的小黄瓜片、和所有调味料一起拌匀，放入冰箱冷藏腌渍一夜即可。 【材料】 仿土鸡胸肉 200 克 小黄瓜 1 条 姜片 20 克 葱 1 根 【调味料】 酒酿汁 4 大匙 盐 1/2 茶匙 胡椒粉 少许