【做法】 1.素绞肉放入容器中；加热水淹泡至软，沥干水分备用。 2.取锅，加入2大匙油烧热，放入姜末爆香，倒入作法1的素绞肉拌炒一下，再加入100㏄的水烧至收干。 3.续于作法2锅中，加入调味料炒香，再倒入香椿酱炒至入味备用。