五谷紫菜卷的制作步骤 先将大米和糯米一起蒸熟，红豆、玉米和青豆单蒸待用。 将蒸熟的大米、糯米放入盆中，加入调料，与红豆、青豆、玉米、火腿丁一起拌匀。 在竹帘上放上紫菜，把调好味的饭团均匀铺在紫菜上，卷成卷即可。 小贴士 饭团应与紫菜的上段有1厘米的距离，这样在卷时才会将紫菜黏合住。

综合寿司串的制作步骤 盐、糖、白醋先以1∶4∶10的比例调制好。1饭碗的米饭大约配1汤匙的醋汁。 大米蒸熟，晾至40℃左右时， 将调好的醋汁倒入米饭中用木铲搅拌均匀。 将大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿等切成长条，小萝卜切成圆片备用。 把寿司竹帘放平，铺上一张紫菜，再把米饭均匀铺在紫菜上 在米饭正中的地方根据口味摆上火腿、大根、腌黄瓜或者其他泡菜。靠近边缘处需要留点空白。 把紫菜的一边提起，顺势把米饭卷成团，最后用竹帘子包裹压紧。 将各种口味的寿司切成约2厘米厚的小段，然后用竹签把各种口味的寿司和小萝卜片串起。

一口饭团的制作步骤 将适量白醋和材料芝麻，味岛香松混入白饭中，搅拌均匀。 用勺子大小的量将饭置于掌心，加人牛肉干 团圆 圈上紫菜条

鸡汤水饺的制作步骤 将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用 1. 将鲤鱼鱼身两侧打花刀 将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用 2. 炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开 先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成 3. 撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开 4. 捞出鱼摆在盘中 5. 将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上 小贴士 汤鲜皮软，馅嫩味美，吃饺子喝高汤，适宜幼儿食用。 　　饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物，还含有多种矿物质和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，营养全面，易于吸收，很适合较大幼儿食用。

柿子紫菜汤的制作步骤 先将柿子洗净，切成小丁 将锅内放入合适水将柿子丁放入烧开 待锅内的柿子有些煮开后，放入紫菜 加入1小勺蚝油、少许盐、糖醋根据个人口味加入（不加也可以） 最后浇入搅好的鸡蛋，变成大片蛋花后淋香油、味精出锅 小贴士 营养丰富，鲜美可口，微酸开胃，老少皆宜（因为今天没有做这个汤，所以在网上找了个相近的图片，不好意思，汤还是绝对好喝的）

紫菜南瓜汤的制作步骤 将紫菜撕碎，洗净备用。 将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。 火上坐铁锅，放少许猪油，油热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30 分钟。 将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。 小贴士 特点：营养丰富，味道鲜美。功效：凉血益肝。紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。昧道鲜美，有清热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。

紫菜包饭的制作步骤 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。 蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。 一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。 把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。 小贴士 如果大家喜欢，还可以在包饭中加入自己喜欢的东东，比如我很喜欢吃金枪鱼紫菜包饭

梅花寿司 的制作步骤 用竹帘铺上紫菜、寿司饭，放上黄萝卜条，卷好，切成六块。 step 1.基围虾去头去肠线开背 墨鱼用水焯熟，切成条摆在1上，用三文鱼子装饰即可。 step 2-3.面粉和生粉（1:1）混合，加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊 step 4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆 step 5.沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻 step 6.取出基围虾放置一边 step 7.锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边 step 8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃 小贴士 墨鱼焯水时间不可过久，以免影响口感。 特点：墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，它味道鲜美，营养丰富。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品。女性食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和治疗崩漏等功效。

釀絲瓜的制作步骤 絲瓜去掉頭尾，削皮洗淨，切成4厘米的絲瓜段 五花肉和香菇、紫菜剁碎后加入料酒、生粉、鶏粉、鹽混合攪拌 枸杞少許，泡軟備用 把絲瓜段從一側掏空，勿掏穿，深度爲絲瓜段的二分之一 醃製好的肉餡鑲入絲瓜段中，每個絲瓜上壓入一粒枸杞。把釀好的絲瓜放入平整的碟子里 入鍋隔水猛火蒸10分鐘 燒熱適量調和油，待絲瓜出鍋后均勻淋在絲瓜上 小贴士 因爲絲瓜未經任何調味，味道清淡，所以肉餡的調味可以稍微偏重一點。絲瓜出鍋時盤子里會産生一些多餘的汁液，在最後淋滾油之前要先把盤中的汁液倒掉，以免澆油時四濺。