【做法】 1.将所有薄荷味噌腌酱混合均匀备用。 2.将红尼罗鱼切大块后去头洗净。 3.将作法2 的红尼罗鱼块加入作法1的薄荷味噌腌酱后腌约15分钟备用。 4.将作法3 的红尼罗鱼块放入已预热的烤箱中，以150℃烤约25分钟。