【材料】 翡翠70公克 干贝2颗 蛋白1颗 【调味料】 盐1/2小匙 鸡精粉1/4小匙 太白粉水1又1/2大匙 香油1小匙 大骨高汤400 ㏄ 【做法】 1.干贝用50㏄水泡1分钟后，放入锅蒸20分钟剥丝备用。 2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及翡翠、盐、鸡精粉拌匀。 3.待作法2再度煮沸后，转小火后用太白粉水勾薄芡后关火。 4.淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。