京酱肉丝拌面的做法
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【做法】
1。肉丝用太白粉抓匀，小黄瓜洗净切丝备用。
2。热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末，蒜末以小火炒约一分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约一分钟。
3。续将甜面酱放入作法2的锅中炒约一分钟后，加入水，糖，米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。
4。取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮...
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雪菜肉丝煨面的做法
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【做法】
1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。
2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分 钟，备用。
3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好 的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
4.取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫1分...
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榨菜肉丝的做法
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【做法】
1.猪肉洗净，切丝，备用。
2.榨菜洗净，切丝，浸泡在水中约 30分钟，捞出，挤干水份，备用。
3.热油锅，以小火爆香辣椒丝、蒜末，加入作法2的榨菜丝、作法1的猪肉丝及调味料盐、砂糖、鸡粉、米酒、白醋、水，以 大火快速拌炒至收汁，最后淋上香油，拌入葱花即可。 【材 料】
猪肉 100 克
榨菜 250 克...
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黑椒炒肉丝的做法
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【做法】
1.将猪里肌肉顺纹切，加入腌料中 腌约10分钟，再将腌好的猪肉条放入温水中略汆烫捞起备用。
2.洋葱洗净切丝；蒜头洗净切片备用。
3.起一个炒锅，以中火放入作法2的 材料先爆香，再加入作法1的猪肉丝与所有调味料一起翻炒均匀即可。
【材料】
猪里肌肉 200 克
洋葱 1/2 粒
蒜头 2 粒
【调味料】
黑胡...
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红糟炒肉丝的做法2
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【做法】
1.筊白笋去外壳、切丝；小黄瓜切丝，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入猪肉丝炒至肉色变白，续加入红糟酱炒香。
3.于作法2 的锅中放入作法1的筊白笋丝、高汤快炒，接着放入小黄瓜丝与所有调味料，拌炒均匀即可。
【材料】
猪肉丝 150 克
筊白笋 3 支
小黄瓜 1 条
蒜末 10 克
红糟酱 ...
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雪菜肉丝的做法2
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【做法】
1.雪里红切末，浸泡冷水洗去过多的盐分，并挤干水分。
2.热锅，辣椒与1大匙沙拉油炒香，放入肉丝、作法1的雪菜与所有调味料炒匀即可。
【材料】
雪里红 300 克
肉丝 80 克
辣椒 12 克
沙拉油 1 大匙
【调味料】
盐 2g
白胡椒粉 3 克
香油 5cc
糖 5 克
冷水 50cc
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榨菜肉丝的做法2
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【做法】
1.榨菜洗净切丝，再以冷水浸泡水除去过多的盐分，再挤干水分。
2.热锅，倒入一大匙沙拉油烧热，先炒香肉丝、榨菜，再放入辛香料拌炒至肉丝全熟。
3.加入调味料炒入味即可。
【材料】
榨菜 200 克
肉丝 100 克
辛香料：
葱末 45 克
辣椒末 5 克
【调味料】
酱油 15cc
盐 5 克
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碧玉金针的做法
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【做法】
1.金针花苞剪去过长的花茎，洗竟备用。
2.肉丝以所有腌料腌约10分钟备用。
3.热锅，倒入少许的油，放入作法2的肉丝炒至颜色变白，取出沥油被用。
4.作法3锅中再倒入1大匙的油，放入姜丝爆香，再加入作法1的金针花苞炒匀，以所有调味料调味炒熟，加入作法3的肉丝炒匀即可。
【材料】
新鲜金针花苞 150...
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青椒炒肉丝的做法3
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【做法】
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。
3.于作法2 原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香，再放入青椒条炒匀，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。
【材料】
里...
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