回锅肉片的做法2
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【做法】
1.将去皮五花肉放入滚水煮至水再 度沸腾，改以小火续煮约40分钟，捞出，立即冲冷水至去皮五花肉完全冷却，沥干后切片，备用。
2.热油锅，先爆香青蒜苗片、蒜片、 辣椒片及姜丝，再加入所有调味料煮至滚沸，再放入作法1的去皮五花肉片以小火煮至汤汁收干即可。
【材料】
去皮五花肉片 250 克
青蒜苗片...
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葱姜清炒肉片的做法
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【做法】
1.将放入冰箱微冻的三层肉取出， 切成薄片状备用。
2.青葱洗净切段；嫩姜洗净切片备用。
3.起一个炒锅，将作法2的材料先爆香，再加入作法1的三层肉片与所有调味料一起翻炒均匀 即可。
【材料】
三层肉 200 克
青葱 2 支
嫩姜 10 克
【调味料】
香油 1 小匙
糖 1 小匙
酱油 1 大匙
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红麴炒肉片的做法
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【做法】
1.猪肉略冲水洗净，切薄片后，放入红麴酱中腌15分钟备用。
2.竹笋切片状；蒜头洗净切片；青葱洗净切段状备用。
3.取平底锅，加入少许油烧热，放入作法2材料爆香，再放入猪肉片和所有调味料翻炒后盛盘，放上青葱段即可。
【材料】
猪肉 200 克
真空包竹笋 1 支
蒜头 1 粒
青葱 1 支
装饰：
青葱段 1 ...
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脆笋炒梅花肉片的做法
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【做法】
1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。
2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。
3.再作法2 中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。
【材料】
腌脆笋 150 克
梅花肉片 150 克
蒜末 10 克
辣椒末 10 克
...
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海苔酱猪肉片的做法
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【做法】
1.猪里肌肉切成薄片，放入滚水中快速汆烫至熟捞起备用。
2.红甜椒洗净沥干切丝；贝芽菜洗净沥干备用。
3.将作法2 的食材铺在盘上，再放上作法1烫好的猪肉片，将日式海苔酱涂抹在肉片上面，再撒上白芝麻，放上葱白丝即可。
【材料】
猪里肌肉片 120 克
贝芽菜 20 克
红甜椒 1/3 颗
装饰：
白芝麻 1 大...
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泡菜炒肉片的做法
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【做法】
1.猪腿肉洗净、切片，加入腌料抓匀，腌渍约10分钟后、过油，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、泡菜片炒香，再加入作法1的鸡腿肉片及所有调味料快炒均匀即可。
【材料】
猪腿肉 100 克
韩式泡菜 150 克
葱 1 支
【调味料】
糖 1 小匙
米酒 1 大匙
香油 1 小匙
【腌料】
酱油 1 小匙
太白粉 1...
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彩椒滑肉片的做法
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【做法】
1.将所有彩椒滑肉片腌混合均匀；洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒切片，备用。
2.猪里肌肉切片，加入作法1的彩椒滑肉片腌酱腌约10分钟备用。
3.于作法2 中加入太白粉拌匀备用。
4.热锅，倒入少许的油，放入作法1的洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒片炒香。
5.于作法4 中加入高汤及作法2的猪里肌肉片以大火炒匀...
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酱爆里肌肉片面的做法
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【做法】
1.小里肌肉洗净切片状；洋葱洗净切片状备用。
2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末和作法1的洋葱片爆香，再放入作法1的小里肌肉片炒至颜色变白。
3.续加入调味料拌炒入味，放入红甜椒片、青甜椒片拌炒一下，再加入高汤炒至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面片煮至再度沸腾，加入一碗水，续...
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酸菜炒肉片的做法
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【做法】
1.酸菜洗净切小段，辣椒切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝、作法1的辣椒片爆香，放入猪肉片炒至颜色变白。
3.在作法2 的锅中续放入作法1的酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可。
【材料】
酸菜 300 克
猪肉片 200 克
辣椒 15 克
姜丝 10 克
沙拉油 2 大匙
【调味料】
盐 1/...
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