【材料】 肝连肉600公克 川式卤汁2400 ㏄ 【做法】 1.肝连肉冲水洗净，放入滚水中略汆烫后即可捞起。 2.取锅，加入川式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的肝连肉，改转小火卤约45分钟后熄火。 3.食用前再切片即可。