【做法】 将所有材料煮开后，以小火续煮3分钟，并不时搅动避免煮焦。 用途：可做鸡肉、花枝、猪肉之腌酱。
【做法】 将材料A煮至糖溶解，放凉，加入材料B混合均匀即可。 用途：可做牛肉、鸡肉、干贝之腌酱，亦可当烤肉酱使用。