牛肉炒芹菜的做法
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【做法】
1.芹菜洗净切段；玉米笋洗净，纵 向横剖；辣椒和蒜头洗净，切片备用。
2.牛肉先切丁，泡入冷油中约3分钟即可。
3.起一个炒锅，将作法2的牛肉以中 火先爆香，再加入作法1的材料与调味料一起翻炒均匀即可。
【材料】
牛肉 200 克
芹菜 3 支
玉米笋 10 条
辣椒 1 条
蒜头 2 粒
【调 味料】
白胡椒粉 1 ...
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香根干丝的做法
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【做法】
1.先将干丝略切一、二刀，避免过长不方便食用，再放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干水分。
2.将腌料全部材料拌匀至糖完全溶解，再与干丝、胡萝卜丝、芹菜丝混合拌匀至入味即可。
【材料】
干丝 300 克
胡萝卜丝 35 克
芹菜丝 35 克
【腌料】
蚝油 10cc
糖 10 克
盐 6 克
香油 15cc
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芹菜炒双鱿的做法
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【做法】
1.泡发鱿鱼洗净切片，表面切花刀；透抽去除内脏洗净切片，表面切花刀；芹菜洗净切段，备用。
2.将作法1 的鱿鱼及透抽放入沸水中汆烫一下，捞起冲冷水备用。
3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的鱿鱼及透抽炒数下。
4.加入辣椒丝、作法1的芹菜段及所有调味料炒匀即可。
【材料】
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芹菜凉拌粄条的做法
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【做法】
1.芹菜切段；红萝卜、黑木耳切丝；熟瘦肉切丝，备用。
2.把作法1 的红萝卜丝、黑木耳丝与芹菜段放入滚水中汆烫至熟，捞出泡入冰水中待凉，再捞出沥干水分。
3.作法2的所有材料与作法1的熟瘦肉丝放入调理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有调味料拌匀。
4.粿仔条放入滚水中汆烫一下即可捞出、沥干、吹凉盛...
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蕃茄芹菜汤的做法
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【做法】
1.将蕃茄汆烫后去皮切块；芹菜去叶切小段；高丽菜切块；胡萝卜去皮切块；备用。
2.姜片、水及作法1的所有蔬菜一起加入锅中。
3.于作法2 的锅中加入牛头牌鸡汤块及蕃茄酱，煮至沸腾后转微火使汤保持在微滚动的状态下约煮20分钟后，搭配沾酱食用即可。
【材料】
蕃茄 2 颗
芹菜 60 克
高丽菜 120 克
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芹菜炒花枝丸的做法
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【做法】
1.花枝丸子切块备用。
2.芹菜去尾去菜叶，洗净后切段状备用。
3.取锅，加入少许油烧热，放入蒜末爆香，再加入作法1的花枝块拌炒均匀。
4.续放入木耳丝、辣椒丝和芹菜段拌炒后，加入调味料和高汤炒至入味即可盛盘。
【材料】
花枝丸子 250克
芹菜 300克
木耳丝 30克
辣椒丝 10克
蒜末 10克
高汤 50㏄...
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芹菜炒鲷鱼片的做法
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【做法】
1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。
2.芹菜洗净切段备用。
3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备用。
4.作法3锅中留约1大匙的油，放入姜末、蒜末爆香，放入木耳丝、红萝卜丝炒匀，再放入辣椒丝、作法2的芹菜段炒匀。
5.加入作法3的鲷鱼...
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芹菜红萝冷汤面的做法
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【做法】
1.芹菜洗净、切小块；红萝卜去皮、切小块备用。
2.将作法1的芹菜块、红萝卜块、凉开水全部放入果汁机中搅打呈泥状。
3.取一碗，将作法2的蔬菜泥用滤网过滤去渣出蔬菜汁至碗中。
4.将所有调味料加入作法3的碗中搅拌均匀，即为芹菜红萝冷汤汁。
5.另取一碗，先将熟面放入碗中，再将作法4的芹菜红萝冷...
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芹菜炒鱿鱼的做法
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【做法】
1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3 的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋...
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