茴味鸡排的做法
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【材料】
带骨肉鸡胸1块
湿炸粉：
太白粉1/2杯
【腌料】
A.葱2根
姜10公克
蒜仁40公克
水80㏄
B.孜然粉1大匙
五香粉1/4茶匙
细砂糖1大匙
味精1茶匙
酱油膏1大匙
小苏打1/4茶匙
料理酒2大匙
【做法】
1.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。
2.所有腌料A放入果...
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宫保鸡排的做法
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【材料】
茴味鸡排1块
干辣椒30公克
葱3支
蒜仁5粒
蒜香花生40公克
【做法】
1.茴味鸡排切小块，备用。
2.干辣椒切小段；葱洗净切小段；蒜仁切碎，备用。
3.热锅倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2干辣椒段、葱段以及蒜仁碎，放入作法1鸡排块，以大火快炒约5秒，再加入蒜香花生拌炒均匀即可。
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